Өзүңүздү улуу ашпозчу катары көрөсүзбү же тамактан ырахат алууну каалайсызбы, сезгич даам сезгиңиз келет. Ачуу, туздуу жана таттуунун айырмасын татып көрүүдөн тышкары, сиз даярдаган жана ырахат алган тамактардын назик даамын аныктоо жөндөмү өзгөчө пайдалуу. Сиздин даам сезгичтигиңизди сезгич кылуу үчүн, кээ бир тамактануу адаттарыңызды оңдоп, таңдайыңызды кеңейте аласыз.
Кадамдар
Метод 1 2: зыяндуу тамактануу адаттарын оңдоо
Кадам 1. Акырыныраак жегиле
Акырындык менен жеп жаткан нерсеңизден ырахат алыңыз. Бул көнүгүү сыяктуу мамиле кылууга жардам берет: чайнап жатканда тамагыңызга көңүл буруңуз, анын текстурасы жана даамы жөнүндө ой жүгүртүңүз. Болбосо, сиз маанилүү стимулдарды жана тамагыңыздын назик даамын жоготуп алышыңыз мүмкүн.
Кадам 2. Тамакка көңүл буруңуз
Эгерде сиз дайыма аш болуучу болбосоңуз, анда тамактануу бир аз кызыксыз болуп калышы мүмкүн. Көбүбүздүн телевизорубуз тамак жеп жатканда фондо ойнойт, же андан да жаманы, жумуш учурунда столубузда тамактанабыз. Бул тоскоолдуктар тамак сиңирүү системаңызды тамакты бузууга убакыт келгенде 30-40 пайызга аз натыйжалуу кылат. Сиз ырахаттана турган даамдарды жоготуп жатасыз, ошондой эле сиздин тамагыңыз газга, шишикке жана ич катууга алып келиши мүмкүн. Тамактанууда төмөнкүлөрдү кылууну тактаңыз:
- Электроника жок. Телевизорду өчүрүңүз жана компьютерде тамактанбаңыз.
- Ыңгайлуу болуңуз. Бир дасторконго отуруп, өзүңүздү ыңгайлуу сезиңиз, анткени бул сизди тамактанууга убакыт бөлүүгө үндөйт.
Кадам 3. Татымалдарды жеңилдетиңиз
Кетчуп же барбекю соусуна тамактана турган убакта жетпеңиз. Татымалдарды кошуу менен тамагыңызды ашыкча татаалдаштыруу тамактын текстурасын жана даамын татуу мүмкүнчүлүгүн жоготот. Тиешелүү соус тамактын табигый даамын толуктаса да, сиз бардык тамактарыңызды татымалдар менен бөлүп албашыңыз керек, анткени бул сиздин даам сезүүңүздү басаңдатат.
Кадам 4. Кайра иштетилген тамак -аштардан алыс болуңуз
Туз жана кант сиздин даам сезүүңүздү жетишерлик көп санда жутуп, башка даамдарга сезимсиз калтырат. Көптөгөн кайра иштетилген тамак -аштар, алар чипсы, дан же кетчуп болобу, бул заттардын көптүгүнө ээ. Сиздин диетаңызда иштетилген азыктардын болушун чектөө үчүн активдүү аракет кылыңыз жана даам сезгичтериңиз алардын сезимталдыгын калыбына келтире баштайт. Муну аткарып жатып, төмөнкүлөрдү эске алыңыз:
- Техникалык жактан иштетилген азык -түлүктөр, эт жана сүт азыктары коопсуздук максатында иштетилет. Алардан качуунун зарылдыгын сезбеңиз.
- Печенье, чипсы же жарма сыяктуу баштыкка салынган же кутуга салынган азыктардан алыс болууга аракет кылыңыз.
- Тоңдурулган тамак -аштан, атүгүл тоңдурулган жашылча -жемиштерден алыс болуңуз. Алар жаңы кесиптештерине караганда азыраак артыкчылыктуу.
Метод 2ден 2: Таңдайыңызды кеңейтүү
1 -кадам. Ыңгайлуу зонаңыздын сыртына кадам таштаңыз
Ошол эле тамактарды дайыма жеп туруу биздин даамга таасир этет. Бул абалдан чыгып, активдүү түрдө ар кандай тамактарды баштан өткөрүүгө аракет кылыңыз. Бул процессти баштоонун эң сонун жолу - бул ар түрдүү маданияттагы белгилүү тамактарды издөө. Индиялык карри болобу, ливандык гумуспу же пэд тайбы, чыныгы маданий адистиктерди даярдаган ресторандарды табууга аракет кылыңыз.
Кадам 2. Курстар арасында таңдайыңызды тазалаңыз
Күчтүү даамдар сиздин даамыңызга тийип, ар бир курстун даамына таасирин тийгизиши мүмкүн. Ошентип, сиз аларды курстардын ортосунда "баштапкы абалга келтиришиңиз" керек. Сиз муну бир нече жол менен кыла аласыз:
- Жылуу суу ичкиле.
- Апельсиндин бир бөлүгүн соруп алыңыз.
- Сода крекерине же нан таякчасына тамактаныңыз.
3 -кадам. Ар кандай татымалдарды колдонуп көрүңүз
Бардык тамактарыңызды ысык соуска бөлүп салбаңыз. Сиз чебер ашпозчу болбосоңуз да, тамактарыңызды абдан жандандыруучу татымал текчеңиздин мазмунун кеңейтүүнү ойлонушуңуз керек. Мыкты баштоо классикалык маринара соусунан башталат. Сиз бир жума орегано кошуп, кийинки жумаларда тимьян же райхонго алмаштырсаңыз болот. Ар кандай жыпар жыттуу заттардын тамагыңызга кандай таасир этерин түшүнгөндөн кийин, сиз бутактап, ошол эле экспериментти ар кандай тамак -аш менен жасай аласыз.
4 -кадам. Жыт сезүүнү жакшыртыңыз
Сиздин жыт сезүүңүз ар кандай тамактарды татып көрүүдө маанилүү роль ойнойт. Тамак жеп жатканда, мурдуңуздагы жыт сезүү рецепторлоруна жеткен химиялык заттар бөлүнүп чыгат, алар сиздин даамдарыңыз менен биригип, сиз билген даамдарды жаратышат. Бул жерде жыт сезүүңүздү жакшыртуунун бир нече жолу бар:
- Көнүгүү. Биздин жыт сезүүбүз машыгуудан кийин дароо эле көнөт, бул сиздин тамагыңыздын даамын сезүү сезимин арттырат.
- Ачка болгондо гана жегиле. Жыт сезүү сезимиңиз эң ачка болгондо абдан сезгич болот.
5 -кадам. Тамекини таштаңыз
Узак мөөнөттүү тамеки чегүү нервдерди бузат. Муну акырындык менен жасаңыз жана тамекини таштоонун жолдору боюнча врачыңызга кайрылыңыз.
Кадам 6. Даам татуучу иш -чараларга катышыңыз
Шарап менен сырдын даамы эң кеңири таралган, анткени алар назик айырмачылыктары бар күчтүү даамга ээ. Мисалы, сиз Cabernet Sauvignon менен Pinot Noirдин айырмасын айта аласыз, бирок ар бир даамды так сүрөттөп бере албашыңыз мүмкүн. Мындай иш -чараларга катышуу сизди даамдарды сүрөттөөдө колдонулган тилди үйрөнүүгө, ошондой эле аларды өзүңүз баштан өткөрүүгө мүмкүндүк берген, тазаланган таңдайы бар адамдарга дуушар кылат. Бул окуяларды Жергиликтүү шарап окуялары сыяктуу каталогдор аркылуу тез онлайн издөө аркылуу таба аласыз.
