Сиз кантты каалайсызбы? Кээ бир изилдөөлөр канттын мээге тийгизген таасиринен улам көз карандылыкты пайда кылат деп эсептешет. Эгерде сиз кант адатынан улам салмактан арылууга аракет кылып жатсаңыз, алар чынында арыктоо терапиясынын ордуна көз карандылык терапиясын сунушташат. Кант тиштин чиришине, семирүүгө, кант диабетине, метаболизм синдромуна, жүрөк оорусуна жана сезгенүүгө өбөлгө түзөт. 1 грамм ашкана кумшекеринде (сахароза) энергия берчү 4 калория бар болсо, анда башка азык жок. Ушундан улам, Америка Жүрөк Ассоциациясы аялдарга күнүнө 6 чай кашыктан (25 г), эркектерге 9 чай кашыктан (37,5 г) аз шекер керектөөнү сунуштайт. Шекерди колдонууну азайтуу үчүн, курамына пайдалуу заттарды камтыган табигый кант алмаштыруучу же таттууну тандап көрүңүз.
Кадамдар
2 ичинен 1 -бөлүк: Табигый алмаштыруучуларды жана таттууларды тандоо
Кадам 1. Дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз
Өзүңүздүн ден соолугуңузга жараша таттууну сунуштоо үчүн дарыгериңизден сураныңыз. Жалпысынан алганда, табигый таттуулар коопсузураак жана жасалма таттууга караганда көбүрөөк пайдалуу заттарды сунуштайт.
- Сиз тандаган алмаштыргычка карабастан, дагы эле шекер менен таттууну колдонууну чектешиңиз керек болот. Эсиңизде болсун, чындыгында "дени сак" шекер жок.
- Дарыгериңиз тамак -ашка жасалма таттууларды кошуунун ордуна табигый таттуу тамактарды жешиңизди сунушташы мүмкүн. Мисалы, сиз аспартам менен таттуу болгон суусундуктун ордуна кара шоколадды же жаңы жемиштерди тандасаңыз болот.
Кадам 2. Балды колдонуңуз
Бал - чай кашыкта 21 калория (же граммында 3 калория) бар табигый таттуу. Аны бышырууда жана бышырууда колдонсо болот. Эгерде сиз коопсуз таттууну издесеңиз, анда балдын коопсуздугу боюнча эч кандай кабатырлануусу жок, бирок аны 1 жашка чейинки балдарга бербөөңүз керек, анткени ымыркай ботулизминин коркунучу бар.
Бал көбүнчө медицинада көптөгөн шарттарды дарылоодо, жараларды айыктырууда жана антибактериалдык касиеттери үчүн колдонулат
3 -кадам. Стевия менен таттуу кылыңыз
Stevia - Stevia rebaudiana өсүмдүгүнөн келген чөп. Бул ашкана шекеринен болжол менен 60 эсе таттуу. Стевияда калория жана азык жок. Ушундан улам, бул көбүнчө арыктоого жардам берүү үчүн колдонулат, бирок муну колдоо үчүн изилдөө керек.
- Стевия менен байланышкан эч кандай далилденген терс таасирлери жок. Азык -түлүк жана дары -дармек башкармалыгы (FDA) жана коомдук кызыкчылыкта илим борбору (CSPI) экөө тең стевияны коопсуз деп эсептешет.
- Эгер сиз даамын байкасаңыз, стевияны ачуу даамын жашыруу үчүн шекер менен айкалыштырсаңыз болот.
Кадам 4. Кант спирттерин колдонууну карап көрүңүз
Кант спирттери (сорбит, ксилит жана маннитол) табигый түрдө тамак -ашта кездешет. Алар бир чай кашыкка 10 калория камтыйт, бирок ошондой эле стол кантына караганда жарымын гана таттуу. Алар тиш оорулары же семирүү менен байланышы жок болгондуктан, стоматологдор көбүнчө кант спиртин сунушташат. Алар таттуу болгондуктан, сиз дагы аларды азайтууга аракет кылышыңыз керек.
- Кант спирттери стол кантына окшоп организм тарабынан оңой эле бөлүнбөйт. Алар газ, ичтин жана ичтин пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
- Ксилит иттер менен мышыктар үчүн өтө уулуу. Үй жаныбарларыңыз ксилитти же таттуусун камтыган нерселерди жебешин текшериңиз. Эгерде сиз аны жутуп алды деп шектенсеңиз, дароо ASPCA Animal Poison Control Center (APCC) (888) 426-4435 номерине чалыңыз.
5 -кадам. Агава ширесин издеңиз
Бул кактустун бир түрү болгон агава өсүмдүгүнөн келет. Бул даамы, түзүлүшү жана көрүнүшү боюнча балга окшош жана бир чай кашыкта 20 калория бар. Агава ширеси ашканадагы кантка караганда таттуу жана фруктозаны камтыйт, ал көбүнчө мөмөдө болот.
Агава ширеси ден соолукка байланыштуу көйгөйлөр менен байланыштуу экенин билиңиз. Бул кандагы липиддердин деңгээлин жогорулатышы, инсулинге сезгичтигин төмөндөтүшү жана көп өлчөмдө жегенде кант диабетинин коркунучун жогорулатышы мүмкүн
2нин 2 -бөлүгү: Жасалма жана иштетилген таттууларды эске алуу
Кадам 1. Жасалма таттуу этикеткаларына көңүл буруңуз
Жасалма таттуулардын көбү кылдат текшерүүдөн өткөн эмес жана продуктыларда таттуунун бир нече түрү камтылган. Бул сиз канчалык таттуу жеп жатканыңызды аныктоону кыйындатат. Туура чечим чыгаруу үчүн тамактануу маалыматын жана ингредиенттердин тизмесин окуңуз. Ар кандай таттуулар жөнүндө билип алыңыз, ошондо сиз аларды күнүмдүк азыктардан тааный аласыз.
- Таттууну "табигый" деп атаган жарнакты этибарга албаңыз. Жасалма таттуулар көбүнчө табигый булактан (чөптөр же кант сыяктуу) келгендиктен, алар өтө иштетилгенине карабай "табигый" деп жазылышы мүмкүн.
- Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кээ бир жасалма таттуулар кош бойлуу аялдар үчүн да чектелген санда коопсуз.
Кадам 2. Жогорку фруктозалуу жүгөрүнүн сиропун (HFCS) көрүңүз
HFCS - фруктозага айланган жүгөрү крахмалы. Ал бир чай кашыкта 17 калориядан турган болсо да, бир нече жакшы көзөмөлдөнгөн изилдөөлөрдө семирүү, жүрөк оорулары жана предиабет менен байланышкан. HFCS үчүн энбелгилерди окуу. Бул арзан таттуу болгондуктан, ал көптөгөн продукцияларда колдонулат, андыктан этикеткаларды окууну адатка айлантыңыз.
Коомдук кызыкчылык үчүн илим борбору (CSPI) HFCSти кыскартууну сунуштайт. Америкалык Жүрөк Ассоциациясы көпчүлүк аялдарга күнүнө 100 калориядан (болжол менен 6 чай кашык же 25 г), эркектерге 150 калориядан (9 чай кашык же 37,5 г) ээ болууну сунуштайт
3 -кадам. Neotame колдонуңуз
Неотам - бул нөл калориялуу жана эч кандай пайдалуу заттарга ээ болгон жаңы таттуу. Бул стол шекерине караганда 7-10 000, 10 000 эсе таттуу жана эч кандай ден соолук көйгөйлөрү менен байланышы жок. Бул коомдук кызыкчылыктар үчүн илим борбору тарабынан коопсуз деп саналган жалгыз жасалма таттуулардын бири.
Неотам көптөгөн продуктыларда колдонулбайт, балким башка жасалма таттууларга караганда кымбатыраак
Кадам 4. Артыкчылыкка көңүл буруңуз
Advantame - аспартам менен ванилинге окшош жаңы таттуу (жасалма жыпар жыттуу зат). Ал аспартамдан 100 эсе таттуу. FDA жана Европанын Азык -түлүк коопсуздугу боюнча органы ар кандай продукцияда колдонуунун артыкчылыгын жактырды.
Изилдөөлөр уланып жаткандыктан, чыгарылган артыкчылыктар тууралуу ар кандай ден соолук отчетторуна көңүл буруңуз
5 -кадам. Аспартамды байкаңыз
Aspartame - бул диеталык тамак -аштарда жана газдалган газдарда көп кездешүүчү, нөл калориялуу жана нөлдүү азыктары бар популярдуу таттуу. Аспартамин канцероген болушу мүмкүн деген божомолдор айтылганы менен, FDA бул туура эмес экенин жана аны колдонуу коопсуз экенин аныктады.
Эгерде сизде генетикалык оору болгон фенилкетонурия болсо, аспартамды колдонбоңуз
Кадам 6. Сукралозаны издеңиз
Сукралоза (бренди Splenda®) - химиялык таттуу. Ал көбүнчө тамак -ашта колдонулат, анткени калория жок жана ысыкка чыдамдуу. Бул кеңири изилденген жана 110дон ашык коопсуздук изилдөөлөрү коопсуз деп бекитилгенге чейин FDA тарабынан каралып чыккан.
Сукралоза көптөгөн азыктарда (балмуздак, нан, бышырылган азыктар, алкоголсуз суусундуктар) болгондуктан, көп өлчөмдө жеш оңой. Сиз кичинекей балдарга берген сукралозанын көлөмүн чектеңиз, анткени алар FDA сунуштаганга караганда сахарозаны оңой ала алышат
7 -кадам. Сахаринге көңүл буруңуз
Бул таттуу (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® жана Necta Sweet®) нөл калориялуу жана нөлдүк азык заттары менен мурдагыдай кеңири колдонулбайт, анткени ал негизинен аспартам менен алмаштырылган жана жасалма таттууну жакшыртат.. Сахарин бир кезде канцероген деп эсептелген, бирок андан кийинки изилдөөлөр жана адамдык сыноолор анын адам керектөөсү үчүн коопсуз экенин далилдеди.
Илимдин коомдук кызыкчылыктар борбору (CSPI) дагы эле сахаринден баш тартууну сунуштайт
Step 8. acesulfame калий карап көрөлү
Бул таттуунун (Sunett® жана Sweet One®) калориялары жана азыктуулугу жок. Бул шекерден 200 эсе таттуу. Бул жылуулукка туруктуу, бышырылган азыктарда жана башка көптөгөн продуктыларда болушу мүмкүн. Бул канаттуулар же эт менен колдонуу үчүн бекитилген эмес.
Ацесульфам калийинде калория жок болсо да, изилдөө кандагы кантты же салмагын башкарууга жардам берерин көрсөтпөйт
Кеңештер
- Жасалма таттуулар тилиңизди жана мээңизди алдап, таттуу сезимди таануу менен иштейт.
- Кант кокаин сыяктуу дарыларга караганда мээнин көз карандылыкка байланышкан жерлерин "жарыктандырат".
