Глютендин сезгичтиги жана лактоза сабырсыздыгынын симптомдору абдан окшош жана бири -биринен айырмалоо кыйын болот. Алар экөө тең тамакты ичкенден кийин газды, ичтин, ашказандын оорушун, жүрөк айланууну жана диареяны пайда кылышы мүмкүн. Лактоза сабырсыздыгы көптөгөн адамдарга таасир этет, калктын 65% тегерегинде жана чыныгы аллергия эмес. Бул денеңиздин сүт азыктарындагы лактозаны сиңире албашы. Глютен сезгичтиги, глютен оорусу менен чаташтырбоо үчүн, лактоза сабырсыздыгына абдан окшош симптомдорду пайда кылат. Экөөнүн тең терс таасирлери ыңгайсыз жана алар менен жашоого капа болот. Сиздин диетаңызды өзгөртүү жана тамак -аш тандооңузду узак мөөнөткө өзгөртүү симптомдордун кайтып келүүсүн азайтууга же алдын алууга жардам берет.
Кадамдар
2 ичинен 1 -бөлүк: Тамак -ашка сезгичтигиңизди аныктоо
Кадам 1. Дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз
Эгер тамак -аш аллергиясы бар деп шектенсеңиз, дарыгериңиз менен (балким аллерголог) сүйлөшүү өтө маанилүү. Алар диета, диагностикалык тесттер жана дарылоого ылайыктуу нерселер боюнча сизге жол көрсөтө алышат.
- Догдуруңузга симптомдоруңуз тууралуу айтып бериңиз. Тамак -аш аллергиясы ошол эле симптомдордун айрымдарына чыдамсыздыкты же сезимталдыкты алып келиши мүмкүн болсо, башка симптомдорго төмөнкүлөр кирет: исиркектер, кычышуу, теринин кычышуусу, демдин кысылышы, көкүрөктүн оорушу, же кан басымынын кескин төмөндөшү. Тамак-аш аллергиясы, адатта, күтүүсүздөн кийин пайда болот жана өмүргө коркунуч туудурушу мүмкүн.
- Эч качан врачыңыз менен же аллергия тастыкталган катталган диетолог менен сүйлөшүүдөн мурун чектөөчү же четтетүүчү диетаны баштабаңыз.
- Дарыгердин көзөмөлүндө болбосо, өмүргө коркунучтуу аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн деп ойлогон тамактарды жебеңиз.
- Эгерде шектүү тамак -ашты жок кылгандан кийин симптомдор чечилбесе, кайра баалоо үчүн доктурга кайрылыңыз.
Кадам 2. Тамак/симптомдор журналын баштаңыз
Бардык тамактарды, закускаларды жана суусундуктарды каттоо, сизде пайда болгон симптомдор менен бирге сизде кандай сезимталдык бар экенин жана кандай тамак -ашка ээ экениңизди аныктоого жардам берет. Журналсыз кандай тамак -аш сизге симптомдорду алып келип жатканын аныктоо кыйын болот.
- Журналды кол менен жасоо акылдуулукка жатат. Ноутбуктан баштаңыз жана керектеген нерселериңиздин баарын (анын ичинде толуктоолорду же дарыларды) жана башыңыздан өткөн симптомдорду жазыңыз. Көптөгөн азык -түлүк журналдарын жазуу үчүн колдонмолор жетишерлик деталдуу эмес, сиз байкоо жүргүзүшүңүз керек.
- Тамактанган убактыңызды жана симптомдорду баштан кечиргениңизди тактаңыз (эгер болсо). Тамак -аштын сезгичтигинин симптомдору төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн: жүрөк айлануу, кусуу, ашказандын бузулушу, диарея, чарчоо, исиркектер жана газ.
- Ошондой эле сиз керектеген азык -түлүктөрдүн өлчөмүн кошуңуз. Мисалы, кээ бир адамдарда лактозанын ашкере чыдамдуулугу бар (башкача айтканда, алар эч кандай лактозага чыдай албайт), бирок башкаларда лактоза сабырсыздыгы болушу мүмкүн (жана лактозанын кичине дозаларына чыдай алат). Канча жегениңизди жазуу менен, сиз денеңиздин жагымсыз симптомдорсуз чыдай тургандыгын биле аласыз.
3 -кадам. Эки жума бою үзгүлтүксүз диета кармаңыз
Кандай тамак сизге кыйынчылык жаратып жатканын чечүүгө жардам берүү үчүн, чынында, ошол тамакты колдонушуңуз керек. Бул симптомдорду белгилүү бир тамак менен байланыштыруу үчүн симптомдорду иштетишиңиз керек, андан кийин симптомдор жоголуп кетпесин көрүү үчүн алардан алыс болуңуз.
- Үзгүлтүксүз, чектөөчү эмес диетаны улантуу ыңгайсыз болушу мүмкүн, бирок симптомдорду чыгаруу шектүү тамакты сөөмөй менен көрсөтүүгө жардам берет. Тамакты жок кылгандан кийин жана симптомдорду чечкенден кийин так жооп аласыз.
- Сизде бир гана симптом болушу мүмкүн же сизде көптөгөн симптомдор болушу мүмкүн. Алар, адатта, тамак жегенден кийин 30 мүнөттөн эки саатка чейин башталат.
- Тамак -ашка болгон сезимталдыктын типтүү симптомдоруна төмөнкүлөр кирет: ичтин, газдын, ашказандын оорушу, диарея жана/же айлануу.
- Эгерде сиздин симптомдоруңуз өмүргө коркунуч туудурса, симптомдорду пайда кылат деп шек санаган тамакты колдонбоңуз. Сиз коопсуз жана көзөмөлдүү чөйрөдө дарыгердин камкордугу менен оозеки тамактануу кыйынчылыктарын аткара аласыз.
Кадам 4. Лактоза камтылган азыктарды жок кылуу
Курамында лактоза бар азыктарды аныктап, алардын бардыгын диетаңыздан алып салыңыз. Эгерде сиз лактоза чыдамсыз болсоңуз, анда чектөөчү эмес диета учурунда пайда болгон симптомдор жумшартылып, токтотулушу керек.
- Сүт жана сүт азыктарында кант лактоза бар. Негизинен сүт же сүт менен даярдалган азыктарда ар кандай өлчөмдө лактоза болот.
- Бардык продуктулардагы ингредиенттердин тизмесин текшериңиз. Лактозаны камтыган анча белгилүү эмес сүт азыктары - сарысуу, казеинат, уютулган сүт, сүттүн туундулары жана сүттүн катуулары. Анча белгилүү эмес сүт азыктары, адатта, тамактын башка түрүнүн ингредиенти катары колдонулат.
- Антациддерден алыс болуңуз. Көптөгөн антациддердин курамында лактоза бар жана симптомдорду начарлатат. Эгер зарыл деп ойлосоңуз, кислотаны төмөндөтүүчү башка альтернатива үчүн дарыгер менен кеңешиңиз.
- Эгерде симптомдор лактозасыз диетадан эки жумадан кийин улана берсе, анда сизде башка тамак сезгичтиги бар. Сүт жана башка лактоза камтыган азыктарды диетага кайра кошсо болот.
- Эгерде сиз лактозаны диетаңызга кайра кошуп койсоңуз жана симптомдоруңуз начарласа, анда сизде кош сезгичтик болушу мүмкүн жана лактоза маселенин бир гана бөлүгү. Лактозаны диетаңыздан чыгарууну улантыңыз.
5 -кадам. Глютени бар тамактарды жок кылыңыз
Глютени бар азыктарды аныктап, алардын баарын диетаңыздан алып салыңыз. Эгерде сизде глютенге сезгичтик бар болсо, анда сизде глютен бар азыктарды жегенди токтоткондон кийин кандайдыр бир симптомдор чечилиши керек.
- Буудай жана буудай азыктарында глютен бар. Ошондой эле, башка дан эгиндеринде, мисалы, арпа жана кара буудайда глютен бар. Глютен ар кандай тамак -ашта бар жана андан качуу өтө кыйын. Ал көпчүлүк нан, пиво, башка бышырылган азыктар жана макарондордо кездешет.
- Бардык продуктулардагы ингредиенттердин этикеткаларын окуңуз. Глютен азыктарга функционалдык касиеттери үчүн кошулушу мүмкүн жана ингредиенттердин курамында буудай глютени, буудай глютени же жөн эле глютен болушу мүмкүн. Ошондой эле, уют глютенди камтыйт жана көп учурда кайра иштетилген азыктарга (соя соусу сыяктуу) даам катары кошулат. Глютенди камтыган башка анча белгилүү эмес ингредиенттер - бул Атта уну, булгур, кускус, фарина, грэм, буудайдын кебеги, буудайдын уругу, буудай крахмалы, тритикале жана матзох.
- Эгерде симптомдор глютенсиз диетадан эки жумадан кийин улана берсе, анда сизде башка тамак сезгичтиги бар. Глютен камтылган азыктарды диетага кайра кошсо болот.
- Эгерде сиз диетаңызга кайра глютен кошуп, симптомдоруңуз начарласа, анда сизде кош сезимдүүлүк болушу мүмкүн жана глютен маселенин бир гана бөлүгү. Глютенди диетаңыздан чыгарууну улантыңыз.
Кадам 6. Лактоза сабырдуулук тестин тапшырыңыз
Эгерде сиз өзүңүздү аргасыз сезсеңиз же дарыгер конкреттүү диагнозду сунуштаса, лактоза чыдамсыздыгын аныктоо үчүн медициналык адистер колдонгон үч тесттин бирин тапшырсаңыз болот.
- Кандагы лактоза сабырдуулук тести денеңиздин лактозаны канчалык жакшы сиңирерин өлчөйт. Бул лактоза эритмесин ичип, андан кийин белгилүү бир убакыт аралыгында бир нече кан үлгүлөрүн алуу менен жасалат. Бул тест негизинен чоң кишилер үчүн колдонулат.
- Водород деминин сыноосу дем алуу учурунда суутектин көлөмүн өлчөйт. Водород канчалык көп чыгарылса, организм ошончолук лактозаны жакшы сиңирет. Бул тест инвазивдүү эмес жана чоң кишилер үчүн колдонулат.
- Заъдын кычкылдыгын текшерүү. Зааранын кычкылдуулугун текшерүү лактозаны ичкенден кийин зааранын кычкылдыгын өлчөйт. Табурет канчалык кислота болсо, организм ошончолук лактозаны сиңире албайт. Бул тест негизинен балдар үчүн колдонулат.
2 ичинен 2 -бөлүк: Тамак -ашка болгон сезимталдык менен дени сак жана тең салмактуу диетага баш ийүү
Кадам 1. Катталган диетолог менен сүйлөшүңүз
Тамак -аш аллергиясы же сезгичтиги менен жашоо кыйын болушу мүмкүн. Бул, айрыкча, эгер сизде бир эмес, бир нече азык -түлүк көйгөйү болсо. Чектөөчү диеталар же тамактан коркуу сизди тең салмактуу тамактанбоого алып келиши мүмкүн. Диетолог сизге ылайыктуу диетаны табууга жардам берет.
- Тамакты кесип салуу же жок кылуу сезимталдык менен күрөшүүнүн бирден бир жолу. Бирок, ашыкча чектөөчү диета денеңизге керектүү азыктардын ар кандай түрлөрүн сунуштай албайт.
- Медициналык тарыхыңызды, зыяндуу тамак -аштарыңыз тууралуу ойлорду жана диетологуңуз менен тамак -аш жана симптомдор журналын карап чыгыңыз. Алар тамактануу боюнча эксперттер жана реакцияга алып келбей турган тамак -аш планын жана тамак -аш алмаштыруучуларды бере алышат.
Кадам 2. Тамак/симптомдоруңуздун журналын улантыңыз
Кайсы тамак -аш симптомдорду жаратып жатканын түшүнсөңүз да, журналыңызды улантуу акылдуулукка жатат. Бул диетаңызды өзгөртүүнү жана өзгөртүүнү улантууда башка саламаттыкты сактоо адистерине жана өзүңүзгө жардам берет.
- Тамак -аш жана симптомдор журналдары аллергологдорго, диетологдорго жана башка саламаттыкты сактоо адистерине абдан пайдалуу. Алар журналыңызда сиз көрбөгөн моделдерди же тренддерди көрүшү мүмкүн.
- Эгерде сизде кайрадан симптомдор пайда болсо, анда журналга кайтып келип, зыяндуу тамактын эмне болгонун жана аны кантип алмаштыруу керектигин же келечекте андан кантип сактануу керектигин көрө аласыз.
3-кадам. Лактозасыз тамактарды колдонуңуз
Лактоза сабырсыздыгын дарылоонун эң жакшы жолу - лактоза камтылган продуктулардан оолак болуу. Лактоза менен тамактын көбүн же баарынан баш тартуу, узак мөөнөттүү симптомдордон алыс болуунун негизги жолу болот. Бирок, адатта лактоза камтылган азыктарда бар азыктарды алмаштыруу маанилүү.
- Лактоза камтыган азыктарда негизинен кальций, Д витамини жана фосфор көп. Сиз бул азыктарды башка азыктардан ала аласыз: брокколи, лосось консервалары, байытылган ширелер, пинто буурчак жана шпинат.
- Лактозасыз жана лактозасыз сүт, йогурт жана быштак көп. Продукциянын бул түрлөрүн табуу оңой болбошу мүмкүн жана оригиналынан бир аз башкача даамга ээ болушу мүмкүн, бирок алмаштыруучу катары жакшы иштейт. Бардык вегетариандык азыктар, вегетариандык сыр сыяктуу, лактозаны камтыбайт. Бул сүт альтернативаларын сатып алууда коопсуз коюм.
- Лактаза ферментинин кошулмасын алыңыз. Бул лактозаны сиңирүүгө көмөктөшүү үчүн лактозаны колдонууга чейин иче турган таблеткалар. Алар көпчүлүк дарыканаларда жана ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүндө сатылат.
Кадам 4. Глютенсиз тамактарды колдонуңуз
Глютен сезгичтигине байланыштуу симптомдорду болтурбоонун эң жакшы жолу - бул диетаңыздан глютен камтылган бардык азыктарды таштоо жана жок кылуу. Дагы, глютен камтылган азыктарда бар болгон бардык пайдалуу заттарды алмаштыруу маанилүү.
- Глютендин эң чоң жана кеңири таралган булагы буудай (артынан арпа жана кара буудай). Бул дандарда кездешүүчү жалпы азык заттар - фолий, тиамин, рибофлавин жана башка В витаминдери. Бактыга жараша, башка азык -түлүк топторунда бул витаминдердин көбү бар - белоктуу азыктар сыяктуу. Мындан тышкары, глютени жок жана В витаминдеринин түрлөрү бар башка дан эгиндерин керектөө: квиноа, тефф, амарант, күрүч, жүгөрү жана гречка.
- Учурда глютенсиз көптөгөн алдын ала таңгакталган тамак-аштар бар. Макарон, кекс, нан, нан бышыруучу аралашмалар, вафли, куймак ж.б нерселер. Буларды көпчүлүк азык -түлүк дүкөндөрүнөн табууга болот.
- Глютен сезимталдыгынын симптомдорун алдын ала турган же азайта турган эч кандай дары же кошумча жок.
Step 5. толуктоолорду алуу
Эгер лактоза же глютен камтылган тамактан баш тартууну пландап жатсаңыз, кошумча жөнүндө дарыгер менен сүйлөшүңүз. Бул азыктардагы витаминдерди, минералдарды жана башка пайдалуу заттарды алмаштыруу керек болушу мүмкүн.
- Рецептсиз витаминдер менен минералдардын түрлөрү бар.
- Эскертүү, бул идеалдуу эмес же сиздин тамактанууңуз үчүн толуктоолорго гана ишенүү сунушталбайт. Азык -түлүктүн эң жакшы булагы тамак -аштарды колдонуу.
- Ар дайым кандайдыр бир витамин/минералдык кошулманы баштоодон мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз, бул сизге коопсуз жана ылайыктуу экенине ынануу үчүн.
Кеңештер
- Ар дайым белгилүү бир азык -түлүк топторун жок кылуудан же өзүңүзгө аллергия менен диагноз коюудан мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз.
- Көптөгөн дарылар глютен же лактоза камтыган ингредиенттерден жасалышы мүмкүн. Жаңы дарыларды ичүүдөн мурун, фармацевт менен текшерүүнү унутпаңыз.
- Жоюу диеталары узак мөөнөттүү сакталууга тийиш эмес. Таарынган тамакты жок кылуу менен гана улантыңыз.
