EGID (эозинофилдүү ичеги -карын оорулары) менен ооругандар өмүр бою ооруп калышат, анда ар түрдүү тамак -аштар (адамдан адамга чейин өзгөрөт) анормалдуу иммундук реакция жаратат. Триггер тамак -аш керектелгенде, эозинофилдер деп аталган ак кан клеткасынын бир түрү GI трактинин белгилүү бир аймагына (көбүнчө кызыл өңгөч, ашказан, ичке же жоон ичеги) кирет. Эозинофилдер ар кандай симптомдорду пайда кылган сезгенүүнү өбөлгө түзөт: дисфагия (же жутуу кыйынчылыгы), рефлюкс, кусуу, диарея, ашказан оорусу, жаралар, мальабсорбция жана балдардын өркүндөшү. Бул абал кадимки диетаны кармоо же тамактануу үчүн ыңгайлуу сезүүнү кыйындатат; бирок, врачыңыздын, аллергологдун жана диетологдун жардамы менен сиз тамактанууңузду жайлуу сезе аласыз.
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Диетаңызды пландаштыруу
Кадам 1. Дарыгер жана катталган диетолог менен сүйлөшүңүз
EGID - адамдан адамга абдан айырмаланып турган татаал оору. Эгерде сизде EGID диагнозу коюлган болсо, анда дарыгериңиз менен үзгүлтүксүз байланышып туруу жана тамак -аш аллергиясына адистешкен катталган диетологдун көзөмөлүндө болуу маанилүү.
- Эгерде сизде EGID бар болсо жана эмне жеп, кантип жеш керек экенин билүү үчүн жардамга муктаж болсоңуз, дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз. Алар сизге бул баш аламандык менен күрөшүүгө жардам берүү үчүн түрдүү ресурстарды бере алышат.
- EGIDди дарылаган көпчүлүк дарыгерлердин диетологу болот же тамак -аш аллергиясына адистешкен диетологго кайрылышат. Сизге ылайыктуу азыктарды табууга жардам берүү үчүн бул диетолог менен үзгүлтүксүз байланышып туруңуз.
- EGID менен байланышкан кошумча кыйынчылыктар болушу мүмкүн, сиз эмне жешиңизди аныктоого аракет кылышыңыз керек. Мисалы, сиз эозинофилия гастритин жутуп жана/же кыйналышыңыз мүмкүн (диарея, жүрөк айлануу, кусуу себеп болгон сиңирүү кыйынчылыгы). Бул кыйынчылыктарды жоюу үчүн сиз дарыгер жана диетолог менен иштешиңиз керек. Оор учурларда, түтүк менен тамактандыруу талап кылынышы мүмкүн, бул сиз тамак жей албасаңыз же жетиштүү жей албасаңыз, тамактын денеге кирүүсүн камсыздоонун бир жолу.
- Диетологуңуздан диетаңызды сураңыз жана денеңизди гүлдөп -өсүшү үчүн керектүү азыктар менен камсыз кылуу үчүн туура тамактануусун камтыган тең салмактуу диета жеп жатканыңызга кантип ынанууңуз керек.
- Эгерде сизде жаңы эле диагноз коюлган болсо, диетологуңуздан рецепттерди жана тамактануу планын берүүсүн сураныңыз.
Кадам 2. Тамак -аш журналын жүргүзүңүз
Эгер сизде EGID диагнозу коюлган болсо, анда дарыгерге кайсы азыктар реакцияга алып келерин аныктоого жардам берүү үчүн тамак -аш күндөлүк же тамак -аш журналын жүргүзүшүңүз керек болушу мүмкүн. Тамак -аш журналын улантуу диагнозуңуздан кийин деле жардам берет.
- Тамак -аш журналын сактоо үчүн смартфонуңузга азык -түлүк журналынын тиркемесин жүктөп алыңыз, же кагаз менен карандаштын версиясын сактап коюңуз.
- Сиздин журнал деталдуу болушу керек - айрыкча, эгер сизде дагы эле кээде симптомдор болсо. Сиз канчалык деталдуу болсоңуз, врачыңыз менен диетологуңуз кошумча триггер тамактарды аныктоодо ошончолук пайдалуу болот.
- Сиз жегендин баарын жазышыңыз керек. Ар бир эртең мененки, түшкү, кечки жана закускалуу. Ошондой эле, сиз кандай суусундуктардын түрлөрүн (жөнөкөй суунун сыртында) белгилешиңиз керек.
- Эсиңизде болсо, жеген тамагыңыздын бренддерин, барган ресторандарыңызды жана тамагыңыздын порциянын өлчөмүн жазыңыз.
- Сиздин журналыңызда ошондой эле тамак -ашыңыздын тизмеси камтылышы керек. Бул диагнозуңузга ылайыкташтырууну улантуу үчүн колдонууга ыңгайлуу болот.
3 -кадам. Апталык тамактануу планын жазыңыз
EGID диагнозу коюлган соң, азык -түлүк дүкөндөрүнө баруу, тамак даярдоо жана ошол тамактарды жеп коюу коркунучтуу болушу мүмкүн. Бул, айрыкча, эгерде сизде ар кандай триггер тамактары бар болсо. Тамактануу планын түзүү сизге эмне жей тургандыгыңыздын коопсуз планын бере алат.
- Жума ичинде бош убактыңыз болгондо, тамак планыңызды жазуу үчүн бир саатка жакын убакыт бөлүңүз. Муну биринчи жолу жасасаңыз, бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн; бирок, сиз канчалык көп машыгсаңыз жана коопсуз тамактануу үчүн тамак -аштар жана рецепттер менен таанышсаңыз, бул оңой жана тез болот.
- Сиздин тамактануу планын баштоо үчүн, бир убакта бир жума чечүү. Апта ичинде ар бир эртең мененки, түшкү, кечки, закускаларды жана суусундуктарды жазыңыз.
- Сиз тамактануу планыңызды жазып жатканда, күн бою сиз коопсуз болгон ар кандай тамактарды жана азык -түлүк топторун жеп жатканыңызга ынануу үчүн ар бир күндү карап чыгыңыз. Мисалы, сиз эки -үч порция жашылча, бир порция жемиш жеп, жетиштүү белок алып жатасызбы? Бул убакытты рационуңуздун аш болумдуу жана тең салмактуу экенине ынануу үчүн колдонуңуз.
Кадам 4. Азык -түлүк дүкөнүн басыңыз
Сиз тамактануу планыңызды ойлоп тапкандан кийин же жумада кандай рецепттерди колдонууну каалаганыңызды чечкенден кийин, азык -түлүк тизмеңизди жазып, дүкөнгө барууга убакыт келди.
- Дүкөндө жүргөнүңүздө, кошумча убакытты ар кандай тамак -аштарды жана тамак -аш этикеткаларын карап чыгууну пландаңыз. Тамак пландоо сыяктуу, муну канчалык көп жасасаңыз, ошончолук жакшы аласыз.
- Бул "бүтүндөй тамак" болбосо (бул иштетилбеген жана башка ингредиенттерди камтыбайт - алма же брокколи сыяктуу), этикетканы кунт коюп окууңуз керек.
- Сиз ингредиенттердин этикеткасын карап чыгууга эң көп убакыт бөлүшүңүз керек. Азык -түлүктөрдү же ингредиенттерди издеңиз же алар түрткү боло турган азыктар. Күмөн санабаган же козгогучу бар тамак -аштардан алыс болуңуз.
- Өзүңүздүн триггер тамак -аштарыңыз үчүн башка аталыштар боюнча өзүңүздү үйрөтүңүз. Мисалы, кант үчүн жок дегенде 60 ар кандай аталыштарды ингредиенттердин тизмесинен таба аласыз, анын ичинде патока, декстроза жана жогорку фруктозалуу жүгөрү сиробу.
5 -кадам. Рецепт жана тамак -аш даярдоо ресурстарын изилдөө
Эгерде сизге EGID диагнозу коюлган болсо, анда сиз үчүн коопсуз болгон ар кандай рецепттерди жана тамак идеяларын табуу кыйын болушу мүмкүн экенин билесиз. Кошумча ресурстарды сатып алуу же EGIDге ээ болгондор үчүн атайын веб -сайттарды онлайн аркылуу карап, жардам алууну ойлонуп көрүңүз.
- EGID менен ооруган кээ бир адамдарда жей албаган тамак -аш көп. Бул тамак жеп, тамак даярдоону кыйындатат. Коопсуз рецепттер боюнча сизге көбүрөөк идея бере турган бекер ресурстарды сатып алыңыз же табыңыз.
- Дарыгерден же диетологдон офисиндеги ресурстарды сурап баштаңыз. Көптөгөн практикада бейтаптар үчүн өз рецептери жана тамак бышыруу материалдары бар.
- Ошондой эле сиздин атайын аллергияңызга туура келген атайын аш китептерин сатып алууну ойлонуп көрүңүз. Сиз блогдордон же тамак -аш аллергиясы бар веб -сайттардан бекер рецепттерди таба аласыз.
3төн 2 бөлүк: EGID менен тамак даярдоо
Кадам 1. Кайра иштетилген азыктарга караганда бүтүндөй азыктарды тандаңыз
Тамак -аш жеп, даярданып жатканда өзүңүздү ишенимдүү сезүүгө жардам бере турган конкреттүү кеңеш - бул толук, иштетилбеген тамактарды колдонуу.
- Бүт азыктар - эң аз иштетилгендер. Эгерде сизде EGID болсо, мүмкүн болушунча аз иштетилген азыктарды жана ингредиенттерди колдонууга аракет кылыңыз. Азык -түлүктөрүңүзгө кошулмалар же ингредиенттер канчалык аз болсо, реакцияга алып келүүчү ингредиентти жоготуп алууңуз ыктымал.
- Чийки жашылча -жемиштер, жөнөкөй сүт азыктары, жумуртка, чийки же тоңдурулган канаттуулар, уй эти жана деңиз азыктары жана кургак, жөнөкөй дан.
- Минималдуу иштетилген азыктарды тандоодо да этият болуңуз. Мисалы, алдын ала грилденген тооктун тилкелери же салаттардын барында салаттарда сизде аллергия бар ингредиенттер болушу мүмкүн. Ар дайым бул азыктардагы тамак энбелгисин окуп чыгыңыз.
- Ошондой эле, мүмкүн болушунча азык -түлүктү нөлдөн баштап жасоону карап көрүңүз. Мисалы, буудайдын нанын сатып алуунун ордуна, үйүңүздө өзүңүздүн наныңызды бышырууну ойлонуп көрүңүз. Же дүкөндө сатылган хомустун ордуна, өзүңүздүн бир партияңызды камчыга салыңыз.
Кадам 2. Азыктын башка булактарын табыңыз
EGIDдин тамактанууну жана дени сак болууну кыйындатуунун бир жолу - бул диетаңызды ашыкча чектеп, ар кандай керектүү азыктарды жоготуп алышыңыз мүмкүн.
- EGID болгондо болушу мүмкүн болгон терс таасирлердин бири - малабсорбция жана аш болумдуу заттардын жетишсиздиги. Бул сиздин GI системаңыздын сезгенүүсүнөн же диетаңыздын чектелгендигинен болушу мүмкүн, сиз керектүү азыктарды да керектебейсиз.
- Эгерде сизде бүтүндөй азык -түлүк топтору бар болсо, анда конкреттүү азык берүүчү тамак -аш азыктарынын топторунан алыс болушуңуз керек же болбошу керек болсо, анда бул азыктарды башка, коопсуз тамактардан алмаштырышыңыз керек болот.
- Мисалы, эгер сүт белгилери пайда болсо, анда сиз кальций менен Д витамининин башка булактарын табышыңыз керек. Же тоок, үндүк жана жумуртка реакцияга себеп болсо, диетаңызга белоктун башка булактарын жешиңиз керек.
- Врач менен диетолог менен сүйлөшүү сизге салмактуу жана аш болумдуу диета жегенге жардам берет. Мындан тышкары, сиз алмаштырууга же башка коопсуз тамактардан алуу керек болгон өзгөчө азыктарды аныктоого жардам бере турган көптөгөн онлайн ресурстары бар.
3-кадам. Үйдө кайчылаш байланыштан алыс болуңуз
EGID менен ооруган ар бир адамда ар кандай тамак -аш азыктары гана эмес, реакциялардын деңгээли да ар кандай. Эгерде сизде катуу реакциялар болсо, анда үйдөгү тамак-аштардын кайчылаш байланышын болтурбооңуз керек.
- Кайчылаш контакт-бул тамак-аш аллергенинин бөлүкчөлөрү кадимкидей коопсуз азыктар менен байланышканда. Бул аллергендин өтө кичинекей, ал тургай микроскопиялык өлчөмү болушу мүмкүн, бул кадимкидей коопсуз тамакка реакция алып келиши мүмкүн.
- Тамак -аш бышыруу, эгерде аллерген менен булганган болсо, реакциянын пайда болуу ыктымалдыгын алдын албайт же азайтпайт. Сиз кайчылаш байланышты болтурбоо үчүн системаны ойлоп табышыңыз керек.
- Мүмкүн болсо, баштоо үчүн үйгө триггердик азыктарды сатып албаңыз же алып келбеңиз. Эгер андай мүмкүн болбосо, сиз үчүн гана колдонулуучу өзүнчө идиштерди, табактарды, кесүүчү тактайларды жана башка бышыруу шаймандарын сатып алыңыз.
- Эгер бир нерсе тамак -аш аллергени менен байланышта болгонуна шектенбесеңиз, коопсуз болуу үчүн аны өтө ысык, самындуу суу менен тазалоо керек же идиш жуугучтан өткөрүү керек.
Кадам 4. Тамактардын текстурасына жана температурасына көңүл буруңуз
Сизде EGID болгондо, сиз алоолонгондо же триггердик тамакты жегенде жутуп алууңуз кыйын экенин байкайсыз. Тамактардын текстурасын жана температурасын өзгөртүү тамакты жеңилдетет жана кыжырданууну азайтат.
- Жутуу кыйынчылыгы жана рефлюкс сыяктуу симптомдор EGID менен жабыркагандарда абдан көп кездешет. Тамак -аштын кээ бир текстурасы жана белгилүү бир температура тамакты татаалдаштырып, ыңгайсыздыкты жаратышы мүмкүн.
- Эгерде сиз катуураак, кытырак тамактарды же тыгыз тамактарды жеш өтө кыйын экенин байкасаңыз, нымдуу, жумшак жана назик тамактарды даярдап көрүңүз. Сиз идишке бир нерсе жасай аласыз, бышырсаңыз болот же тамактарды бышырсаңыз болот.
- Мисалы, эгер гриль тоок дүүлүктүрүүчү болсо, тооктун сандарын мешке бышырууну карап көрүңүз. Же эгер чийки брокколи кыжырды келтире турган болсо, аны бышырып, кулап түшкүчө бышырыңыз.
- Ошол эле нерсе температурага да тиешелүү. Ысык тамактар кыжырды келтириши мүмкүн же муздак тамактар кыжырды келтириши мүмкүн. Тамак -аштарды сизге эң чыдамдуу температурада жегиле.
3төн 3 бөлүк: Үйдөн алыс болуу
Кадам 1. Сыртка чыгардан мурун кичине закускаңыз бар
Эгерде сизде EGID болсо, үйдөн алысыраак жерде тамактануу же тамактануу кыйын, көңүлдү чөгөрүп, ал тургай коркунучтуу болушу мүмкүн; бирок, сизде EGID болгону үчүн, кээде үйдөн алысыраак тамактануу мүмкүн эмес дегенди билдирбейт.
- Эгерде сиз ресторан же башка адамдар берген тамак -ашка гана таянгыңыз келбесе, сыртка чыгардан мурун кичине тамак же закускаларды жеп көрүңүз.
- Бул ачкачылыкты жана аппетитти ооздуктоого жардам берет. Ошентип, сиз ачкадан же өзүнүздөн куру калгандай сезбей кичинекей нерседен ырахат ала аласыз.
- Алдын ала кичинекей тамактануу тең салмактуу диетага карманууга жардам берет. Сиз керектүү нерселердин бардыгын берүү үчүн ресторандын тамак -ашына же досуңуздун тамагына таянбаганыңыз үчүн, үйүңүздө кээ бир негизги азык заттарды ала аласыз.
Кадам 2. Барардан мурун онлайн менюларды караңыз
Тамактанардан мурун жасала турган эң маанилүү кадамдардын бири - менюга барардан мурун онлайн режиминде кароо. Бул туура пландаштырууга жардам берет.
- Кайсы ресторанга барууну пландап жатканыңызды билип алыңыз. Бул сиз бара электе бир аз изилдөө жүргүзүүгө жана өзүңүзгө болгон ишенимди жогорулатууга мүмкүндүк берет.
- Көпчүлүк ресторандарда онлайн тизмеленген менюлар болот; бирок, бардык ресторандар ингредиенттер же тамактануу боюнча бардык маалыматты бербейт.
- Белгилей кетсек, өзгөчө ресторандар чынында меню жана тамактануу боюнча маалыматка ээ болушат, анткени алар мыйзамдуу түрдө талап кылынат.
Кадам 3. Ресторанга алдын ала чалыңыз
Белгилүү бир тамак же тамак жөнүндө кандайдыр бир суроо болсо, ресторанга чалыңыз. Менеджер же ашпозчу менен сүйлөшүү ресторанда тамактанууңузду жакшыраак сезүүгө жардам берет.
- Эгерде менюнун маалыматы онлайнда так эмес болсо же сизге ингредиенттер боюнча тиешелүү маалымат бербесе, ресторанга чалыңыз.
- Менеджер же ашпозчу менен сүйлөшүүнү сурануу эң жакшы. Hostesses жана күтүү кызматкерлери тамак -аш аллергиясы бар меценаттар менен иштөө боюнча толук билимге ээ болбошу мүмкүн.
- Сиз эч кандай ресторанда коопсуз эмес экениңизге 100% ишенбеген тамактардан алыс болуңуз. Бул олуттуу реакцияга алып келиши мүмкүн.
4 -кадам. Өзүңүз менен "коопсуз" азыктарды алып келиңиз
Эгерде сизде өтө чектелген диета болсо же өзүңүздү үйдөн тышкары тамактануу өтө кооптуу деп ойлосоңуз, өзүңүз менен кошо өзүңүз жасаган "коопсуз" азыктарды алып келиңиз.
- Эгер ресторанга бара турган болсоңуз, өзүңүз менен кичине тамак алып келиңиз. Муздаткычта сактоону же жылытууну талап кылбаган нерсени алып келүүнү унутпаңыз.
- Эгерде сиз досуңуздун же үй -бүлөңүздүн үйүнө бара турган болсоңуз, өзүңүз менен бирге коопсуз идиш алып келиңиз. Сиз үй ээсине муну ден соолугуңуз үчүн жана таарынбоо үчүн жасай тургандыгыңызды билдирсеңиз болот.
- Эгерде сизди ресторанга тамак -аш алып келүү ыңгайсыз сезсе, анда анын чоо -жайын билүү үчүн алдын ала чалыңыз. Өзгөчө муктаждыктарыңыз бар экенин жана дагы эле сыртта жүргөнүңүздө социалдык убакытты өткөрүүнү каалаарыңызды белгилеңиз.
- GI дарыгериңизден же аллергологуңуздан капчыгыңызда же капчыгыңызда сактап, үйдөн тамак сурап жатканда же ресторан менеджерлерине сунуштай аласыз.
Кадам 5. Керек болсо шашылыш дарылар менен даярданыңыз
Сиз тамак -аш жана тамак тандооңузга 100% ишенсеңиз дагы, тез жардам дары -дармектериңизди дайыма өзүңүз менен алып келишиңиз керек.
- Эгерде дарыгер сизге тез жардам көрсөтүүчү дары -дармектерди жазса - EpiPen сыяктуу - буларды дайыма жаныңызда сактап турууну унутпаңыз.
- Сизде тез жардам дарыларынын бир нече топтому болушу керек. Бир комплектти үйдө, бирде жумушта же мектепте жана бир "саякат" топтомун көчөгө чыкканыңызда сактаңыз.
- Ошондой эле сиз менен болгон адамдар тез жардам дарыларыңыздын кайда экенин жана жардамга муктаж болсоңуз, аларды кантип колдонууну билиңиз.
Кеңештер
- Ар дайым жаңы диетаны баштоодон же жаңы тамактарды колдонуудан мурун дарыгериңиз, катталган диетолог же аллерголог менен сүйлөшүңүз.
- Ошондой эле, сиз EGID болгондо врачыңыз берген диетаны же чектөөлөрдү дайыма аткарыңыз.
- EGID категориясына кирген бузулуулар менен күрөшүү кыйын болсо да, канчалык билимдүү болсоңуз, ошончолук жегениңизге ишене аласыз.
