Куркумадагы куркумин бир гана сезгенүүгө каршы жана антиоксидант эмес, ал рак менен Альцгеймер оорусунун алдын алууга, холестеринди төмөндөтүүгө, ал тургай салмагын көзөмөлдөөгө жана психикалык ден соолукка жардам берет. Чынында, Индияда, Азияда жана Африкада көптөгөн түрдүү маданияттар куркума сабагын майдалап, татымалдарды тамак сиңирүүгө, тери ооруларын айыктырууга, артриттен арылтууга жана этек кирди жөнгө салуу үчүн каражат катары колдонуп келишкен. Куркуманы диетаңызга киргизүүнүн бир нече жолу бар, жана сиз буга чейин жеген тамактарыңызга куркума кошуп баштасаңыз болот!
Кадамдар
Метод 3 3: Куркума менен бышыруу жана татымал
Кадам 1. Карри тамагын кошумча куркума менен толуктаңыз
Көптөгөн алдын ала аралаштырылган карри же пакеттелген карри идиштеринде куркума болот, бирок куркуманын саны көбүнчө аз. Жөн гана өзүңүзгө көбүрөөк куркума кошуңуз! Куркуманын даамы айырмаланып турса да, ал өтө күчтүү эмес жана карри менен эң сонун аралашат. Татымына куркума кошуңуз, бирок билиңиз: 1/8 чай кашык бир порцияга жакшы кошулат жана ал таттуу нерсенин даамына таасир этпейт.
Куркуманы узакка созулган ысыкка чыгарбаңыз, анткени куркуминди ашыкча бышыруу мүмкүн эмес. Мунун алдын алуу үчүн, кийинчерээк бышыруу процессине куркума кошуңуз
Кадам 2. Эртең мененки жумурткаңызга куркума кошуңуз
Куурулган же куурулган жумуртка куркума менен жегенге идеалдуу тамак. Жумурткаңызды бышыруу үчүн кокос майын колдонуңуз, анткени май куркуманын биологиялык жеткиликтүүлүгүн жогорулатат, анткени майлуу ээрүүчү жана кокос даамы куркума менен жакшы жупташат. Кара калемпирди кошууну унутпаңыз жана бир аз туз татымалдарды тегеретүүгө жардам берет.
- Жумурткалардын эң сонун коштоосу - бышырылган капуста, аны ошол эле көмөч казанга, ошол эле жол менен, ал тургай чогуу аралаштырууга болот!
- Бышыруу процессинин аягында жумурткага же калемпирге куркума кошуп коюңуз же тамакка капкагыңыз келгенден кийин чаңды сүртүп коюңуз.
3 -кадам. Жасминди куркума менен бышырыңыз
Жашыл же күрөң жасмыкты жашылча кампасы же суу менен аралаштырып, казанда 30 мүнөт орто жылуулукта бышырыңыз. Ар бир 2 стакан жасмык үчүн сиз колдонуп жаткан суюктуктун 1 стаканын колдонуңуз. 30 мүнөттүн аягына жакын, өзүнчө көмөч казанда бир аз кокос майын ысытыңыз жана бышырып жаткан жасмыктын ар бир чөйчөгүнө 1 чай кашык менен аралаштырыңыз. Жасмык даяр болгондо - жумшактыгыңыз боюнча - куркума менен май аралашмасын, ошондой эле кара мурчту кошуңуз.
- Карри порошогу жана помидор консервалары жасмыкка бышып жатканда кошулушу мүмкүн.
- Ошо сыяктуу эле, май менен куркума аралашмасына корица менен кардамонду кошсоңуз болот.
- Жасмыктын ордуна нокот же гарбанзо буурчагы менен ушундай тамак жасаңыз.
Кадам 4. Куурулган же куурулган жашылчаларга куркума чачабыз
Меште же казанда бышырылган болсун, туз жана мурч менен бирге бышкан жашылчаларга куркума сээп коюңуз. Түстүү капуста, картошка жана таттуу картошка куркума сунуштаган даамы менен өзгөчө жакшы комплиментке ээ. Сиз бул жашылчалардын кайсынысын майга куйсаңыз болот - эң жакшысы кокос - көмөч казанга же кууруу алдында. Лимон кабыгы жана кинза мындай тамакты дагы да жакшыртат.
Кадам 5. Куркума менен шорпо жасаңыз
Эгер сизде шорпо рецеби бар болсо, ашпозчунун аягына бир аз куркума кошуп көрүңүз. Эгерде сиз жаңы шорпо издеп жүргөн болсоңуз, татымал сабиз менен тахини шорпосун жасап көрүңүз.
- Сабизди, пиязды жана сарымсакты бир аз май менен көмөч казанга салып, жумшарганга чейин кууруңуз.
- Жашылчаларды казанга салып, каалооңузга жараша жашылча сорпосун кошуңуз.
- Майдаланган кориандр, зире, куркума жана тузду аралашмага кошуп, орточо отто бир нече мүнөт бышырыңыз.
- Ашпозчунун аягына тахини жана лимон ширесин кошуп, ар бир порошокту куркума чаңы жана кинза чымчыгы менен кооздоп коюңуз.
Метод 2 3: куркума менен дени сак ичимдиктерди жасоо
Кадам 1. Куркума чайын кайнатыңыз
1 чай кашык куркуманы 4 стакан кайнак сууга 10 мүнөт бышырыңыз. Коопсуз температурага чейин муздатып, каалаган татымалдарды же таттууларды кошуңуз. Имбир, бал, лимон жана кайен калемпири өзгөчө жагымдуу кошумчалар.
Сиз ошондой эле сууга куркума кайнатып аласыз, балким ошол эле эффект үчүн имбирдин бир бөлүгү менен. Кайнатылган тамырларды ичүүдөн мурун таштаңыз
2 -кадам. "Алтын сүт" камчы
” Төмөнкү ингредиенттерди аралаштырыңыз: 1 стакан өзүңүз тандаган сүт, 1 чай кашык куркума, 1 чай кашык кургатылган имбирь, 1 чай кашык кокос майы жана 1 кашык кара мурч. Микротолкундар кружкага салынат же мештин үстүндөгү күйгүзгүчтү кастрюль менен ысытып коюңуз.
- Татымына жараша таттуу кошуңуз - өзгөчө бал, корица жана жаңгакты эске алыңыз.
- Ошо сыяктуу эле, бул ингредиенттерди банан жана муз менен аралаштырып, куркума сүтүн жасаңыз.
3-кадам. Сезгенүүгө каршы смузи жасаңыз
Куркума, көк чай жана мөмөлөрдү камтыган смузи сезгенүүгө каршы пайдалуу болушу мүмкүн. Мөмөлөрдү - айрыкча черника, мүкжидек жана/же малина - куркуманын сиңирилишин камсыз кылуу үчүн кокос майын кошкондугуңузду текшериңиз.
- 1 чыны көк чай жана 1 стакан мөмөнү 1 аш кашык (14.8 мл) кокос майы, ½ чай кашык куркума, ½ чай кашык имбирь жана 1 чай кашык чиа үрөнүнүн блендерине банан жана муз менен кошуп аралаштырыңыз.
- Бир аз башкача, бирдей дени сак смузи варианты үчүн 1 стакан кокос суусун же сүттү, бир ¼ авокадо, бир аз алмурут, алма же киви, ½ чай кашык куркума, банан менен музду аралаштырыңыз.
3 методу 3: куркума жештин ден соолукка пайдасын максималдаштыруу
Кадам 1. Кара калемпирди куркума банкаңызга аралаштырыңыз
Куркумадагы куркуминден денеңиздин пайдалуу заттарын канчалык оңой иштете аларын сүрөттөгөн биожеткиликтүүлүгүн жогорулатуу менен ден соолукка мүмкүн болгон пайдаларды алып жатканыңызды текшериңиз. Куркуминдин табигый биожеткиликтүүлүгү өтө төмөн, анткени ал начар сиңирилет, тез метаболизденет жана көбүнчө организм тарабынан жок кылынат. Бактыга жараша, куркума кара мурч менен керектөө менен биожеткиликтүүлүгүн оңой көбөйтө аласыз.
- Болжол менен 3% кара мурч жана 97% куркума болгон эки татымалдын аралашмасын жасаңыз. Ошентип, сиз куркума бир нерсеге кошуп койгондо, сизде биологиялык жеткиликтүүлүк бар.
- ½ чай кашык куркума аралаштырылган болжол менен ½ чай кашык идеалдуу катыш болушу керек.
- Тактап айтканда, кара мурчтун курамында пиперин бар - бул денеңизге куркуминди сиңирүүгө жардам берүүчү химиялык зат - болжол менен 2000%га!
Кадам 2. Майга негизделген соустар менен таңгактарга куркума кошуңуз
Эгерде калемпир сиздики болбосо, же биологиялык жеткиликтүүлүктү жогорулатуунун башка жолун издесеңиз, куркуманы кокос, зыгыр жана зайтун майларына аралаштырыңыз. Денеңиздин куркуминден оңой кутулушунун себептеринин бири-бул сууда ээрибей тургандыгы жана майлуу тамак-аштар денеңизге сиңип кетиши үчүн системаңыздагы куркуминди сактоого жардам берет.
- Майга негизделген салаттарыңызга куркума бир нече тилкесин кошуңуз. Унутуп калбаш үчүн, жөн эле куркума укугун таңуучу бөтөлкөгө кошсоңуз болот!
- Авокадо үстүнө куркума чачып, ошол бойдон жегиле.
3 -кадам. Куркума менен жашылча чөмүлдүрүңүз
Кашью, кокос эти жана зайтун майын чөгөрүү же жайуу үчүн каалаган калыңдыгына аралаштырыңыз. Сиз ар дайым сууга түшүрүү үчүн бир аз кокос суусун кошо аласыз. Татымына жараша сарымсак, куркума жана жер имбирин кошуңуз. Кара мурч кошууну унутпаңыз!
Жаңы жашылчалар менен чайкаңыз, айрыкча таттуу калемпир, буурчак жана чийки брокколи, анткени мунун бардыгында куркуминдин биожеткиликтүүлүгүн жогорулатуучу башка азык болгон кверцетин бар
4 -кадам. Куркуманы кварцетин камтыган идиштерге кошуңуз
Quercetin чындыгында пигмент болуп саналат, ал көбүнчө бай түстүү азыктарда кездешет - анын ичинде ар кандай жемиштер жана жалбырактуу чөптөр. Бул денеңизде curcuminди өчүрүп турган табигый түрдө пайда болгон ферментти ингибирлеп, curcumin'ди схемалуу түрдө иштетүүгө жардам берет.
- Өзгөчө кочкул кызыл же көк жемиштерди жегиле, анын ичинде клюква, черника жана кара өрүк. Кызыл жүзүм, алма жана башка мөмөлөрдүн курамында кээ бир кверцетин да бар.
- Кызыл жалбырактуу салат, чийки капуста, цикорий чөптөр, чийки шпинат жана пиязды камтыган салаттарды жасаңыз.
- Куркума бар тамакты кызыл шарап же көк чай менен жупташтырыңыз, анткени аларда кверцетин да бар.
Видео - Бул кызматты колдонуу менен, кээ бир маалыматтар YouTube менен бөлүшүлүшү мүмкүн
Кеңештер
Эгерде сиз күн сайын куркума жегиңиз келбесе, куркума/куркуминди кошо аласыз. Адаттагыдай эле, диетаңызга кошумча кошуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешиңиз
Эскертүүлөр
- Эгерде сиз кош бойлуу болсоңуз же дары -дармектерди колдонуп жатсаңыз, диетаңызга куркума кошуу жөнүндө дарыгериңиз жана фармацевт менен сүйлөшүңүз.
- Өт башыңыздын кандайдыр бир оорусу менен жабыркасаңыз, диетаңызга куркуманы активдүү кошпоңуз.
- Куркума кийимди жана идишти булгап коёт, андыктан татымалды кылдаттык менен кармаңыз.
- Куркума дарыларын колдонууга байланыштуу клиникалык сыноолор али бүтө элек. Кээ бир изилдөөлөр жаныбарлардын ден соолукка пайдасын далилдесе да, адамдардын ден соолукка тийгизген таасири жөнүндөгү илим жаңыдан пайда болуп жатат.
- Куркуманы көп жөө тамактын бузулушуна, жүрөк айланууга же диареяга алып келерин билиңиз. Бул симптомдордун бири пайда болсо, куркума алууну азайтуу.
