1930 -жылдары япон философу Джордж Охсава тарабынан иштелип чыккан макробиотикалык диета сиз жеген тамактар аркылуу рухий жашооңузду жакшыртууга багытталган. Охсаванын айтымында, тамакты кантип даярдап жешиң эмне жегениң менен бирдей маанилүү. Башында аны ээрчүү кыйын болуп көрүнүшү мүмкүн, бирок макробиотикалык тамактарды тандоону үйрөнгөндөн кийин оңой. Андан кийин тамакты даярдап жейсиз.
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Макробиотикалык азыктарды тандоо
1-кадам. Органикалык дан азыктарынын айланасында диетаңыздын 40-60% ын түзүңүз
Макробиотикалык диетага ылайык, дан денеңиз үчүн ден соолукка пайдалуу жана энергетикалык балансты сактоого жардам берет. Улуу варианттарга сулу, арпа, таруу, күрөң күрүч, квиноа жана жүгөрү кирет. Сиздин тамактарыңыз дандын тегерегинде курулушу керек.
- Нан жана макарон сыяктуу иштетилген дандан алыс болуңуз.
- Мисалы, эртең мененки тамак үчүн сулуну, түшкү тамакка күрөң күрүчтү жана кечки тамакка квиноа палоону жасасаңыз болот.
2-кадам. Жаңы, жергиликтүү продукцияны диетаңыздын 20-30% ын кошуңуз
Макробиотикалык диета органикалык, жергиликтүү өстүрүлгөн продуктуларга негизделген. Жашылчалар ар бир тамактын бир бөлүгү болушу керек. Сезондуу жана өзүңүз жашаган жердеги азыктарды тандаңыз.
- Туздалган азыктар макробиотикалык диетанын бир бөлүгү болушу мүмкүн, бирок алар көбүнчө жумасына бир нече жолу гана жешет.
- Мисалы, сиз сулуңуздун үстүнө жарым стакан жергиликтүү кулпунайды, күрөң күрүчүңүз менен бышкан жергиликтүү жашылчаларды жана кинооңуз менен жергиликтүү жашылчаларды бышырсаңыз болот.
- Фермерлердин базарлары - эгерде сиздин аймакта бар болсо, жергиликтүү продукцияны табуу үчүн эң сонун жер. Болбосо, азык -түлүк дүкөнүнө барып, мезгилинде эмне бар экенин издеңиз. Бул нерселер, адатта, ошол аптада сатыкка чыгарыла турган нерселер болот.
3 -кадам. Жемиштерди чектелген санда жегиле
Макробиотикалык диета мөмө -жемиштерди күнүнө эң көп дегенде бир жолу жешти сунуштайт. Сиз жумасына бир нече жолу жемиш керектөөнү чектөөнү тандай аласыз. Жергиликтүү жемиштерди тандаңыз, анткени жергиликтүү тамактар диетанын негизи.
Мөмө -жемиштердин курамында денедеги тең салмактуулукту буза турган табигый канттар көп. Бул диетада таттуулардан жана татымалдардан баш тартуу же минимумга чейин кармоо
4 -кадам. Тропикалык жемиштерди, мөмө -жемиш ширелерин жана кээ бир жашылчаларды чыгарбаңыз
Тропикалык жемиштер макробиотикалык диетага кирбейт, анткени алар көпчүлүк климатка жергиликтүү эмес. Мөмө -жемиш ширелери иштетилбегендиктен киргизилбейт. Кошумча катары, бир нече жашылчалар адатта, анын ичинде спаржа, баклажан, шпинат, цуккини жана помидор кошулбайт.
Эгерде сиз тропикалык климатта жашасаңыз, анда алар тропикалык жемиштерди жегенди тандап алсаңыз болот, эгер алар жергиликтүү түрдө өстүрүлсө
Кадам 5. Өсүмдүктөрдүн же балыктын белокторун диетаңыздын 5-10% жасаңыз
Макробиотикалык диета үчүн мыкты протеин варианттарына буурчак, тофу, темпе, мисо жана деңиз жашылчалары кирет, алар нори, балыр жана агарды камтыйт. Балыкты жана жаңгакты жесе болот, бирок аларды жумасына 2-4 жолу гана ичүү керек.
Бул азыктардын кээ бирлерин сиз жашаган жерге жараша табуу кыйын болушу мүмкүн. Эч нерсе эмес! Эгер сиз өзүңүзгө керектүү нерсеге кармансаңыз, анда дагы эле макробиотикалык диетаны жей аласыз
Кадам 6. Жаныбарлардан алынуучу продуктулардан алыс болуңуз
Жумуртка, сүт жана эт баарына тыюу салынат. Жумасына бир нече порция балыктан тышкары, макробиотикалык диета так вегетариандык же вегетариандык.
Тофу менен темпени этти макробиотикалык рецепттерде алмаштыруу үчүн колдонсо болот
Кадам 7. Күрүч сиропун таттуу катары аз колдонуңуз
Диетада таттуулардан алыс болуңуз, анткени алар денеңиздеги тең салмактуулукту бузат. Алар ошондой эле адатта иштетилет, бул аларды диетадан чыгарат. Күрүч сиропу - каттуу макробиотикалык диетада колдонулган жалгыз таттуу. Сиз аны таттуу тамактарды жасоо үчүн же салттуу таттууңуздун ордуна колдонсоңуз болот.
Эгерде сиз анча катуу эмес планды аткарууну чечсеңиз, анда агаванын ширеси же бал сыяктуу табигый таттууларды колдонууну чечсеңиз болот. Бирок, бул адатта макробиотикалык диетанын бир бөлүгү катары киргизилген эмес
Кадам 8. Суу же органикалык чай ичкиле, бирок суусаганда гана
Ичкениңиз денеңиздин тең салмактуулугун сактоого жардам бериши маанилүү, бул сууну эң жакшы тандооңузга айландырат. Сиздин суусундуктарыңыз да иштетилбеген жана жасалма жытсыз болушу керек. Татылбаган, кантсыз сууга же чайга жабышыңыз.
- Эгерде сиз суудан чарчап жатсаңыз, көк чай же ак чай ичип көрүңүз.
- Сода, кофе жана спирт диетанын бир бөлүгү болуп саналбайт.
Кадам 9. Идиштериңизге оор жыпар жыттуу заттарды колдонбоңуз
Сиз деңиз тузун же жаңы чөптөрдү колдонуп, тамагыңызды бир аз татымалдаштырсаңыз болот. Бирок ачуу тамак макробиотикалык диетага кирбейт, анткени ал денеңиздин тең салмактуулугун бузушу мүмкүн. Кошумча катары, сиз иштетилген типтүү кургатылган татымалдардан алыс болгуңуз келет.
- Кайсы даам сизге көбүрөөк жагарын билүү үчүн жаңы, жергиликтүү өстүрүлгөн чөптөр менен ойноңуз.
- Сиз өзүңүздүн чөп бакчаңызды ачсаңыз болот!
Кадам 10. Кайра иштетилген азыктардан жана жасалма таттуулардан алыс болуңуз
Макробиотикалык диета кайра иштетилген же жасалма тамак -ашты такыр жокко чыгарат, андыктан сиз идиштериңизди нөлдөн баштап жасоону каалайсыз. Иштетилген азыктар денеңиздин энергиясын өзгөртүп, балансты бузат. Макробиотикалык диетага ылайык, алар ден соолукка зыяндуу деп эсептелет. Бул консерванттар бар азыктарды камтыйт.
- Мисалы, алдын ала таңгакталган тоңдурулган же консерваланган тамактарды жебеңиз.
- Коммерциялык таттуулардан жана таттуулардан алыс болуңуз.
- Үйдөгү суусундуктарды же идиштерди таттуу кылуу үчүн шекерди же жасалма таттууларды колдонбоңуз.
3төн 2 бөлүк: Макробиотикалык тамак жасоо
Кадам 1. Табигый ингредиенттерден жасалган идиштерди жана идиштерди тандаңыз
Макробиотикалык философияга ылайык, тамакты даярдоо үчүн колдонулган материалдар алардын энергиясына таасирин тийгизиши мүмкүн. Айнек же керамикалык идиштер - эң сонун вариант, ошондой эле бамбук же дат баспас болоттон жасалган идиш -аяктар. Сиз ошондой эле чоюн же дат баспас болоттон жасалган идиштерди колдонуп бышырсаңыз болот.
Мүмкүн болсо, пластикалык идиштерди же идиштерди колдонбоңуз. Сиз ошондой эле жабышпаган идиштерден качкыңыз келет
Кадам 2. Газ плитасында же ачык отко бышырыңыз
Тамакты кантип бышырганыңыз дагы маанилүү, анткени диета табиятка мүмкүн болушунча жакын болууну сунуштайт. Табигый ыкмаларды тандаңыз, бул көбүнчө электр мешин же микротолкунду эмес, жалынды билдирет.
- Газ плитасы макробиотикалык диета бышыруу үчүн жакшы иштейт, анткени бул тамакты жалындын үстүндө бышыруунун коопсуз, ыңгайлуу жолу.
- Тамакты даярдоо үчүн эч качан микротолкундуу мешти колдонбоңуз. Макробиотикалык диетага ылайык, микротолкундар тамактын энергиясын өзгөртөт, бул алардын азык заттарын азайтып же денеңизде тең салмактуулукту бузушу мүмкүн.
3 -кадам. Тамак -ашыңызды кылдаттык менен даярдаңыз
Бул тамактын позитивдүү энергиясын жогорулатат, бул сизге руханий жактан азыктанууга жардам берет. Тамак жасап жатканда, сиз эмне кылып жатканыңызды, мисалы, майдалоо же аралаштыруу сыяктуу оюңузду сактап калгыңыз келет. Тамакты даярдап жатканда, позитивдүү ойлорду ойлоп, алдыдагы тамакка ыраазы болууга мүмкүнчүлүк бериңиз.
Өзүңүздүн беш сезимиңизди колдонуңуз. Жууп, даярдап жатканда тамактын текстурасын сезиңиз. Тамак бышып жатканда байкап көрүңүз жана жытын сезиңиз. Тамагыңыз даяр болгондон кийин татып көрүңүз
4 -кадам. Тамактарыңызды бышырыңыз, бышырыңыз же бууга бышырыңыз
Макробиотикалык диета тамак -аш азыктарын мүмкүн болушунча көбүрөөк сактаган тамак бышыруу ыкмаларына багытталган. Бышыруу тофу же балык сыяктуу протеин булактары жана картошка, жүгөрү же сабиз сыяктуу кээ бир жашылчалар үчүн жакшы иштейт. Буу буудай жана жашылча үчүн эң сонун. Бройл - жашылча жана балык үчүн эң жакшы вариант.
Төө буурчак, жасмык жана данды кайнатуу туура. Буларды кысымдуу меште да бышырсаңыз болот
Кадам 5. Макробиотикалык ингредиенттерди колдонуп шорпо жасаңыз
Шорполор макробиотикалык диетанын негизги бөлүгү болуп саналат, анткени алар органикалык данды даярдоонун жана өндүрүүнүн оңой жолу. Бирок, сиз аларды адаттагыдан башкача даярдай аласыз. Бул эт сорпосунан жана кургатылган татымалдардан алыс болгуңуз келгендиктен. Бактыга жараша, жашылчалар менен төө буурчакты бириктирип, көп даамдуу шорполорду жасай аласыз!
- Мисо шорпосу - салттуу макробиотикалык шорпо. Сиз аны мисо пастасы, суу, тофу, пияз жана козу карындарды колдонуп жасай аласыз. Эгерде сизде нори бар болсо, аны да кошо аласыз.
- Сиз жергиликтүү өсүмдүк сорпосунда сабиз, пияз, капуста, картошка жана буурчакты айкалыштыра аласыз.
- Жасымык, сабиз, пияз, сарымсак жана сельдерей кошулган жасмыктан шорпо жасаңыз.
Кадам 6. Нори жана ламинария сыяктуу деңиз жашылчаларын камтыган рецепттерди колдонуп көрүңүз
Алар сиз үчүн жергиликтүү болбосо да, деңиз жашылчалары көбүнчө макробиотикалык диетага кирет, анткени ал Японияда пайда болгон. Кээ бир диетаны кармангандар аларды дагы эле кошууну туура көрүшөт, анткени деңиз жашылчалары азык заттарга бай.
- Сиз аларды салаттарыңызга же дан идиштериңизге гарнир катары кошо аласыз.
- Алар күрүч менен сонун! Сиз өзүңүздүн сушиңизди башка макробиотикалык ингредиенттер менен жасоого аракет кылсаңыз болот.
3төн 3 бөлүк: Макробиотикалык тамактарыңызды жөө
Кадам 1. Тамактарыңыз үчүн ыраазычылыгыңызды билдириңиз
Бул сиздин тамагыңызды макробиотикалык диетанын бир бөлүгү болгон руханийликке байланыштырууга жардам берет. Ал ошондой эле тамактын оң энергиясын сактоого жардам берет. Муну кантип жасоо сизден көз каранды.
- Сиз жөн гана көзүңүздү жумуп, ички ыраазычылыгыңызды билдирсеңиз болот. Же болбосо, сыйынып же ыраазычылыгыңызды оозеки айтсаңыз болот.
- Айт: "Мен бул тамак үчүн ыраазымын".
2 -кадам. Ар бир тиштеген жерди жок дегенде 50 жолу чайнап алыңыз
Макробиотикалык диета тамакты жакшылап, өзгөчө 50 жолу чайноо керектигин үйрөтөт. Кошумча чайноо тамак сиңирүүгө жардам берет, жана сиз тамак жеп жатканда дагы эстүү болууга жардам берет.
Башында, сиз чагып алганыңызды санап көргүңүз келет, бирок 50 жолу чайноого көнгөнүңүздөн кийин аларды баалоону чечсеңиз болот
3 -кадам. Өзүңүздү ток сезүүдөн мурун тамактанууну токтотуңуз
Ашыкча тамактануу денеңизге терс таасирин тийгизип, тең салмактуулукту бузат. Сиз канааттануу үчүн жетиштүү жешиңиз керек. Эгерде сиз өзүңүздү ток сезе баштасаңыз, анда тамакты токтотушуңуз керек.
Сиз тамакты бүтүрө элек болсоңуз, дайыма кошумча азыктарды сактай аласыз. Тамагыңызды мешке же мешке кайра жылытыңыз
Кадам 4. Тамактардын ортосунда закускадан алыс болуңуз
Катуу макробиотикалык диета, адатта, эч кандай закускасыз, күнүнө 2-3 тамактан гана турат. Бул дене үчүн жакшы деп эсептелет. Эгерде сиз тамактануунун ортосунда ачка болсоңуз, анда тамактын калориясын бир нече күн көзөмөлдөп, жетиштүү тамактанып жатканыңызды текшериңиз.
Diet Help
Макробиотикалык диетада жей турган азыктар
WikiHow жана колдойт бардык үлгүлөрдү ачуу.
Макробиотикалык диетадан баш тартуу керек болгон азыктар
WikiHow жана колдойт бардык үлгүлөрдү ачуу.
Макробиотикалык диетаны колдонуу жана андан качуу үчүн ашкана идиштери
WikiHow жана колдойт бардык үлгүлөрдү ачуу.
Кеңештер
- Эгерде сиз тамактангыңыз келсе, кетерден мурун менюну текшериңиз. Күрөң күрүч жана жашылчалар сыяктуу макробиотикалык тамактарды камтыган тамактарды издеңиз.
- Көпчүлүк адамдар макробиотикалык диета менен арыкташат, бирок баары эле андай кыла беришпейт. Эгерде сиз арыктагыңыз келсе, анда макробиотикалык диетаны жегенден тышкары, калорияларды эсептеп көрүңүз.
- Сиз диета планын канчалык так аткаргыңыз келгени сизге байланыштуу. Эгер бул сиз үчүн маанилүү нерсе болсо, аны сиз үчүн эң жакшы иштөөгө ылайыкташтырыңыз!
Эскертүүлөр
- Жаңы диета планын баштоодон мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз.
- Бул диета дени сак деп эсептелгени менен, бардык тамак -аш керектөөлөрүңүздү канааттандырууну пландаштырууну талап кылат. Ар бир тамакка белок жана жашылчалар камтылганын тактаңыз.
- Макробиотикалык диета кош бойлуу аялдарга же балдарга сунушталбайт, анткени алар тамактануу муктаждыктарын канааттандыруу үчүн күрөшүшү мүмкүн.
