Тамак -аш аллергиясы - бул иммундук системаңыздын жей турган белгилүү бир белокко коргонуу реакциясы. Тамак-аш аллергиясы салыштырмалуу сейрек кездешет, балдардын 6-8% жана чоңдордун 3% чейин таасирин тийгизет жана аларда жеңилдиктен өмүргө коркунучтуу симптомдор болушу мүмкүн. Бирок триггер тамактарды жок кылып, жалпы жыргалчылыгыңызга кам көрүү менен, сиз тамак аллергияңыз менен ийгиликтүү күрөшө аласыз.
Кадамдар
2 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Тамагыңыздан Trigger Foods Жок кылуу
Кадам 1. Ашканадагы козгогуч азыктарды тазалаңыз
Сиздин аллергияңыз белгилүү бир тамак -аштан келип чыккандыктан, үйүңүздөгү азык -түлүктөрдү алып салыңыз. Бул аллергиялык реакцияга алып келүүчү азыктарды жеп алуу коркунучуңузду азайтышы мүмкүн. Аллергияны козгогон эң кеңири таралган азыктар:
- Жумуртка
- Сүт
- Жер жаңгактар жана жаңгактар жаңгак сыяктуу
- Буудай
- Soy
- Моллюскалар
- Балык
- Эгерде сиз алардын ингредиенттерине ишенбесеңиз, тамактарды ыргытыңыз. Food Allergy Research & Education (FARE) жалпы аллергендерди камтыган азыктардын узун тизмесин сунуштайт.
2-кадам. Мүмкүнчүлүк болгондо тамак -аштын этикеткасын окуңуз.
Көптөгөн триггерлер тамактын, ал тургай кээ бир витаминдердин жалпы ингредиенттери болуп саналат, андыктан аллергиялык реакцияга алып келүүчү продукцияларды аныктоо маанилүү. Продукцияңызда триггер тамак бар -жогун аныктоо үчүн тамак -аш жана продукт этикеткаларын окуңуз. АКШнын мыйзамы америкалык азык -түлүк өндүрүүчүлөрү аллергендүү азыктардын эң жакшы сегизин таңгакта жөнөкөй тилде жазууну талап кыларын билиңиз. Ошондой эле аллергендер үчүн жалпы коддордун аттарын издешиңиз мүмкүн, анын ичинде:
- Сүт үчүн казеин, лакталбумин, лактоза, ренет казеин, сарысуу жана тагатоза
- Ун, эинкорн, сеитан, тритикале, маанилүү буудай глютени, буудай үчүн абал
- Альбумин, глобулин, ливеттин, лизоцим, сурими жана жумуртка үчүн вителлин
- Соя үчүн Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu
- Моллюскалар үчүн глюкозамин же сурими
- Жер жаңгак үчүн протеин гидролизат
- Балык желатини, нуок мам, рое, сашими, балык үчүн сурими
Кадам 3. Кампаңызды триггерсиз тамак-аштар жана альтернативалар менен толтуруңуз
Аллергиянын айынан сүйүктүү тамак -аштарыңыздын көбүн алып салсаңыз да, ашканаңызды толуктап, эч кандай триггериңиз жок альтернативдүү тамактардан ырахат ала аласыз. Триггерсиз тамактарды жана альтернативаларды колдонуу реакцияны пайда кыла турган тамакты даярдоо коркунучун азайтат.
- Эгерде сиз үйүңүздө триггер тамагыңызды жегендер менен жашасаңыз, булгануу коркунучун азайтуу үчүн тамагыңызды өзүнчө сактоону карап көрүңүз. Эсиңизде болсун, кайчылаш булгануу пайда болушу мүмкүн, андыктан эч кандай аллергиялык тамак-ашты козгоочу чөйрөдө болбошу сиздин кызыкчылыгыңызда.
- Дүкөндөрдөн аллергиясы бар адамдар үчүн продуктылар барбы деп сураңыз. Мисалы, азыр көптөгөн дүкөндөрдө буудайсыз азыктар бөлүмү бар.
- Жалпы аллергендерге альтернативаларды колдонуңуз. Триггерлердин ордуна колдоно турган кээ бир мисалдар: сүт үчүн күрүч же сулу сүт азыктары, буудай аллергиясы үчүн күрүч уну же жүгөрү негизиндеги азыктар, жумуртка үчүн ксантан сагызы, жержаңгак же дарак жаңгагы үчүн куурулган ашкабак же күн карама уруктары.
- Сиздин триггерлериңиз же алар үчүн жалпы коддордун аттары жазылган -болбогонун билүү үчүн тамак -аш этикеткаларын окууну унутпаңыз. Этикеткасы жок тамак -аштан же продукттан алыс болуңуз.
Кадам 4. Тамак пландарын жазыңыз
Сиздин тамактарыңызды даярдоо - триггер тамактарды жеп алуу коркунучун азайтуунун коопсуз жолу. Тамактанууңузду пландаштыруу аллергиялык реакциялардын алдын албастан, өзүңүздүн жыргалчылыгыңызды сактоо үчүн жетиштүү витаминдерди жана азыктарды алууңузду камсыздайт.
- Ар жума сайын тамактануу планын жазыңыз. Түшкү тамак сыяктуу үйдө жебеген тамактарга өзгөчө көңүл буруңуз. Кааласаңыз түшкү тамакты же альтернативдүү тамакты таңдап алыңыз. Эгерде сиз ресторанга бара турган болсоңуз, анда эмне жей алаарыңызды билүүдөн мурун менюну карап көргүңүз келиши мүмкүн.
- Эгерде сиздин аллергияңыз катуу болсо, анда сиздин азыктарыңыздын бири да сиздин триггериңиздин тамагынын жанында же жанында даярдалбаганына ынануу үчүн атайын чараларды көрүүңүз керек болот. Кээ бир адамдар үчүн, жегич тамак катары бир эле жерде болуу реакцияны жаратышы мүмкүн.
Кадам 5. Навигация ресторандарына баруу
Тамак -аш аллергиясы ресторандарда тамактанууну кыйындатат. Көптөгөн жерлерде триггер бар продукттарды колдонушат жана аллергендери бар беттерге идиштерди даярдашат. Алдын ала чалып, меню жана даярдык тууралуу суроолорду бериңиз жана аллергиялык реакцияңызды азайтуу үчүн.
- Менеджерден, серверден же ашпозчудан ресторан аллергияңызды көтөрө алабы деп сураңыз. Сиз триггерлериңизди түшүндүргүңүз келиши мүмкүн.
- Кызматкерлерге тамак -аш аллергиясы жөнүндө үйрөтүлгөндүгүн, аллергиясы бар адамдар үчүн тамак -аш өзүнчө идиштери бар өзүнчө аймакта даярдалгандыгын жана аллергиясы бар адамдар үчүн кандайдыр бир атайын продуктыларды сунуштаганын сураңыз.
- Ресторанда биринчи тандооңуз жок болсо, ар дайым даяр болуңуз.
Кадам 6. Кайчылаш контаминацияны азайтыңыз
Көбүнчө кокусунан тамак-ашты кайчылаш булгануу аркылуу жуктуруп алсаңыз болот. Сатып алган нерселериңизге жана аны кантип сактоого жана даярдоого сергек болуу аллергиялык реакциялардын алдын алат.
- Үйүңүздө кайчылаш булганууну болтурбоо үчүн ар кандай идиштерди жана даярдоо беттерин колдонуңуз.
- Тостер же блендер сыяктуу жеке шаймандарыңыз бар экенин ойлонуп көрүңүз.
- Тамакты даярдоонун алдында колду самындап жууш керек. Бул көп учурда колуңузду ар кандай булгоочу заттардан тазалайт.
2 ичинен 2 -бөлүк: Тамак -аш аллергиясы менен күрөшүү
Кадам 1. Дарыланууга кайрылыңыз
Эгерде сиз тамак -аш аллергияңыз же симптомдоруңуз начарлап баратканын байкасаңыз же алар менен күрөшүүдө кыйналып жатсаңыз, дарыгериңиз менен жолугушууну белгилеңиз. Алар сиз үчүн тесттерди өткөрө алышат, кантип күрөшүү керектиги жөнүндө сүйлөшө алышат же сизге психиатрды сунуштай алышат.
- Догдуруңуз сизди оорутуп жаткан нерсени түшүнүү үчүн кошумча аллергия тесттерин, анын ичинде канды же терини текшерүүнү, диетаны, тамак -аш күндөлүгүн же оозеки тамактанууну сунушташы мүмкүн.
- Догдур ошондой эле тамак -аш аллергиясына байланыштуу башка шарттарды текшериши мүмкүн: тынчсыздануу, депрессия же көнүгүү.
- Догдуруңуздан сизге жардам бере турган кандайдыр бир дары -дармектерди сураңыз. Алар сунуштаган же жазып берген дарыларды ичүүнү тактаңыз.
- Эң жакшы дарылоо - бул мүмкүн болсо качуу. Эгерде сиз тамактан баш тарта албасаңыз, ачыкка чыгып калууңуз үчүн планыңыз бар экенин тактаңыз. Оордук даражасына жараша, эгерде таасир этүүдөн анафилактикалык реакция келип чыгышы мүмкүн болсо, эпинефрин калемин дайыма алып жүрүүңүз керек болот.
- Эгер тамак -аш аллергияңыз менен күрөшүү кыйын болуп жатса, кеңешчи менен жолугушууну ойлонуп көрүңүз.
Кадам 2. Диетологго кайрылыңыз
Эгер диетаңыз менен кыйналып жатсаңыз, доктуруңуздан сертификатталган диетологго кайрылууну сураныңыз. Диетолог сизге триггерлерди таанып билүүгө, пайдалуу альтернативдүү тамактарды аныктоого жана даярдоого жана ден соолугуңузга өбөлгө түзүүчү тамактануу планын иштеп чыгууга жардам берет.
- Аллергияга адистешкен диетологду же ден соолукту чыңдоочу адисти табыңыз. Алар сизге коопсуз тамак -аш тандоо, жашыруун триггерлер жана тамактанууда альтернативдүү тамактарды табуу боюнча маалымат бере алышат.
- Эгерде сиз диетолог же тамак -аш аллергиясына адистешкен адисти таба албасаңыз, Тамактануу жана диетология академиясы сиздин аймакта катталган диетологдордун тизмесин түзөт.
3 -кадам. Аллергияңыз тууралуу адамдарга эскертүү бериңиз
Башкаларга сиздин тамак -аш аллергияңыз жөнүндө билдирүү шарт менен күрөшүүнүн маанилүү бөлүгү болушу мүмкүн. Триггериңиз жөнүндө ачык болуу ыңгайсыз кырдаалдардын же суроолордун алдын алат жана аллергиялык чабуул болгон учурда адамдарды сиздин абалыңызга да эскерте алат.
- Аллергияңыз тууралуу досторуңузга, үй-бүлөңүзгө, кесиптештериңизге, кароочуларыңызга жана башка маанилүү адамдарга билдириңиз. Алар өзгөчө кырдаалда сизге жардам бериши мүмкүн.
- Өзгөчө кырдаалда сизге кантип жардам берүүнү түшүндүрө турган медициналык сергек билерикти же шуруну тагыңыз.
4 -кадам. Коомдук басымга же стигмаларга көңүл бурбаңыз
Сиз, балким, көпчүлүк адамдар сиздин тамак -аш аллергияңызды жана муктаждыктарыңызды түшүнүшөт. Коомдук басым же башкалардын стигматизациясы туура эмес маалыматтын натыйжасы болушу мүмкүн. Терс реакцияларды этибарга албоону үйрөнүү толук жана активдүү жашоону сактоого жардам берет.
- Сиз сыртта жүргөнүңүздө атайын тамактарды жана ойлорду сурап уялууңуз мүмкүн. Абалыңызды түшүндүрүңүз жана башка адамдар кандай реакция кылышы мүмкүн деп кабатыр болбоңуз. Аллергияңызга каршы турууга жардам бере турган терс реакцияларга көңүл бурбаңыз.
- Позитивдүү ырастоолор ден -соолугуңузду көзөмөлдөп, аллергиянын терс таасирлерин алдын алууда сизге ишенимдүү жана күчтүүрөөк болууга жардам берет. "Башкалардын мен жөнүндө кандай ойдо болгону маанилүү эмес" деген сөздү кайталаңыз. Бул сиздин уялууңузду же күнөөңүздү азайтышы мүмкүн.
- Терең дем алып, мантаны кайталап, позитивдүү нерселерди ойлоп, сулуу тоонун чокусунда болуу менен сезген терс энергияңызды өзгөртүңүз.
- Өзүңдү сүй жана кабыл ал. Мисалы, айт: “Менде тамак -аш аллергиясы болушу мүмкүн, бирок алар көзөмөлдөбөйт. Кечки тамакка чыгып, досторум жана тааныштарым менен убакыт өткөрө алам ».
Кадам 5. Колдоо тобуна кошулуңуз
Колдоо тобуна кошулуңуз жана тамак -аш аллергиясы бар адамдар үчүн иш -чараларга катышыңыз. Экөө тең бир эле шартта башкалардан сөзсүз түрдө колдоо көрсөтө алышпастан, алар шарттын ар кандай аспектилерин чечүү үчүн идеяга ээ болушу мүмкүн.
- Интернетте жолугушкан көптөгөн колдоочу топтор бар. Эгерде физикалык жерге жетүү кыйын болсо, бул вариант болушу мүмкүн.
- Сиздин аймакта тамак -аш аллергиясы тууралуу иш -чараларга же жыйындарга катышыңыз. Булар сизге конкреттүү аллергияңызга жардам берүү үчүн байланыштарды жана маалыматтарды бериши мүмкүн. Мисалы, FARE азык -түлүк аллергиясы боюнча маалымдуулук жумалыгын сунуштайт.
- Тамак -аш аллергиясы бар адамдар үчүн программаларды көрүү менен өзүңүзгө маалымат бериңиз. Мисалы, FARE жана Discovery Channel тамак -аш аллергиясы тууралуу жакында документалдуу фильм тарткан.
- FARE сиздин аймакта тамак -аш аллергиясын колдоо тобун табуу кызматын сунуштайт.
Кадам 6. Мүмкүн болгон чабуулдарга даярдануу
Күтүлбөгөн жерден аллергиялык чабуулдарга даярдануу акылыңызды жеңилдетиши мүмкүн. Аллергияңыз же шашылыш дарыларды алып жүргөн адамдарга кабар бериңиз.
- Анафилаксиянын белгилерин жана аны кантип дарылоону билиңиз. Ар бир реакция аллергенге болгон сезгичтигиңизге жана экспозиция өлчөмүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн.
- Эгерде сиз катуу аллергиялык реакцияларга жакын болсоңуз, врачыңыздан эпинефринди тезинен жазып берүүсүн сураныңыз.
- Эгерде сизде жеңил аллергиялык реакциялар болсо, рецептсиз антигистаминдерди алып жүрүңүз. Димедрол (Бенадрил) - абдан эффективдүү дарылоо. Терс таасирлери уйкусуроо, баш айлануу же өтө башаламандыкты камтышы мүмкүн экенин түшүнүңүз.
- Ресторандардагы серверлерге аллергияңыз тууралуу билдирип коюңуз.
- Кол салуулар үчүн иш план түзүп, капчыгыңызга же капчыгыңызга салыңыз. Сизге кантип кам көрүү керектиги жана өзгөчө кырдаал болгондо кимге чалуу керектиги тууралуу маалыматты камтыйт.
Кеңештер
Официантыңыздан, үй ээсиңизден же досторуңуздан алар кызмат кылган тамактын курамы жөнүндө суроодон тартынбаңыз. Аллергиялык реакцияга караганда сураган жакшы
Эскертүүлөр
- Эгерде сизде катуу аллергиялык реакция болсо, эпинефринди колдонуңуз жана дароо медициналык жардамга кайрылыңыз.
- Эгерде сизде аллергиялык реакция болсо жана жөндөмдүү болсоңуз, анда сизге жардам берүү үчүн бирөөнүн көңүлүн буруңуз.
