Чала бышкан буурчак бир аз одоно болсо, абдан күнөөсүз көрүнүшү мүмкүн. Бирок, эгерде сиз аларды туура бышырууга этият болбосоңуз, алар тамактан ууланууга алып келиши мүмкүн. Көйгөй өсүмдүк лектининен, фитоэмагглютининден же гемагглютининен келип чыгат. Эгерде буурчак туура бышырылбаса, анда ал ар кандай симптомдор менен тамак сиңирүү проблемаларына алып келиши мүмкүн.
Кадамдар
2 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Төө буурчакты туура бышыруу
1 -кадам. Төө буурчакты түнү бою чылап коюңуз
Төө буурчакты чылап коюу зыяндуу лектин, гемагглютининди кетирүүгө жардам берет. Аларды таза сууга бир же эки дюйм үстү менен жабыңыз. Алардын үстүнө капкак жабыңыз. Аларды түнү бою чылап коюңуз.
Бышырардан мурун сууну ыргытыңыз
Кадам 2. Төө буурчакты бышканга чейин тез кайнатыңыз
Төө буурчак чылап алгандан кийин, калган гемагглютининди жок кылуу үчүн аларды кайнатып алуу жакшы. Төө буурчакты кайнатыңыз, жана аларды адаттагыдай бышырардан мурун 10 мүнөт кайнатыңыз.
Кадам 3. Төө буурчакты жакшылап бышырыңыз
Төө буурчактан тамактан уулануудан сактануунун эң жакшы жолу - бул кылдат бышырылганын камсыз кылуу. Төө буурчактын ар бир түрүн бышыруу үчүн ар кандай убакыт талап кылынат, андыктан пакеттин арткы бөлүгүн окуп чыгыңыз же колдонууну пландап жаткан бышыруу стили боюнча интернеттен диаграмма табыңыз. Сиз аларды кайнатууну, кысымдуу бышыргычта бышырууну же жай мешти колдонууну тандай аласыз. Буурчак даяр болгондо жумшак жана назик болушу керек.
- Бир нече буурчак бышыруу үчүн салыштырмалуу кыска убакытты талап кылат: кызыл жасмык (20-30 мүнөт бышыруу, 5-7 мүнөт бышыруу), кара (ташбака) буурчак (45-60 мүнөт кайнатуу, 15-20 мүнөт бышыруу), фава же кенен буурчак (45-60 мүнөт бышырыңыз, бышырбаңыз) жана улуу түндүк (45-60 мүнөт бышырыңыз, 4-5 мүнөт кысымдуу бышырыңыз).
- Кээ бирөөлөргө бир аз убакыт керек: нокот (1,5-2,5 саат бышырыңыз, 15-20 мүнөт бышырыңыз), буурчак (1-1,5 саат бышырыңыз, 10 мүнөт бышырыңыз), лима буурчагы (60-90 мүнөт бышырыңыз, кысымдуу мешти колдонуңуз), жана пинто буурчак (1,5 саат бышырыңыз, басым бышыруучу 10 мүнөт).
Кадам 4. Кааласаңыз көбүктөн тазалаңыз
Төө буурчак кайнатканда казандын үстүнөн көбүк чыгарат. Бул көбүк зыянсыз, бирок ал сорподон кайра сорулат. Бирок, эгер кааласаңыз, аны чийип салсаңыз болот.
2 ичинен 2 -бөлүк: Коопсуз болуу
Кадам 1. Консерваланган буурчакты тандаңыз
Эгерде сиз чындап эле тамактан ууланып жатсаңыз, консерваланган буурчак кургатылган буурчакка караганда коопсузыраак. Алар банкага жакшылап бышырылган, андыктан аларды бышыруу үчүн тынчсыздануунун кажети жок.
Кадам 2. Төмөнкү тобокелчиликтерди тандаңыз
Кызыл буурчак гемагглютининдин эң жогорку концентрациясына ээ, ошондуктан алар сизге эң коркунучтуу. Эгер тынчсызданып жатсаңыз, каннелини буурчагы же кенен буурчак сыяктуу концентрациясы төмөн төө буурчакты тандаңыз.
Нокоттун курамында гемагглютинин кызыл буурчакка караганда алда канча аз, ал эми жасмык андан да аз өлчөмдө болот
3 -кадам. Симптомдорду таануу
Эгер чала буурчак жесеңиз, тамактан уулануунун белгилерин издеңиз. Сизде жүрөк айлануу, кусуу жана диарея болушу мүмкүн. Сиз ошондой эле карышуу же ич оору болушу мүмкүн. Жалпысынан алганда, бул симптомдор төө буурчак жегенден кийин 3 сааттын ичинде пайда болот. Сиздин симптомдоруңуз оор болсо, тез жардамга же ЭРге кайрылыңыз.
Тамак -аштан уулануунун белгилери
Тамак -аштан уулануу белгилери
