Кантты көп жеп алуу ар кандай ден соолук көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн, ошондуктан көптөгөн адамдар жасалма таттууларга алмаштырышат. Кант алмаштырууну тандоо убактысы келгенде, биринчи кезекте даамын жана жеке каалоолоруңузду эске алуу маанилүү. Кээ бир таттуулар башкаларга караганда суюктукта же бышырууда жакшыраак иштейт. Сиз өзүңүзгө ылайыктуу комбинацияны тапмайынча, бир нече таттууларды аралаштырсаңыз болот.
Кадамдар
Метод 1дин 3: Популярдуу жасалма таттууларды салыштыруу
Кадам 1. Эгерде сиз кеңири жеткиликтүү продукцияны кааласаңыз, аспартамды колдонуп көрүңүз
NutraSweet жана Equal, экөө тең кичинекей бир кызматтык пакеттерде келет, аспартам таттуулары. Жана дээрлик ар бир азык -түлүк дүкөнүндө аспартам аралашкан көптөгөн продуктылар бар. Бул аминокислота кошулмасы FDA тарабынан 3 он жыл мурун бекитилген жана керектөөчүлөр арасында абдан популярдуу бойдон калууда.
- Ал, адатта, канттан 180 эсе таттуу кичинекей гранулдар менен келет. Бир аз аспартам чоң жолду басып өтөт.
- Көпчүлүк адамдарда аспартамга эч кандай кыйынчылык жок. Бирок, эгерде сизде фенилкетонурия (PKU) (сейрек кездешүүчү генетикалык абал) болсо, анда продукттун этикеткаларын жакшылап окуп, аспартамды колдонбооңуз керек болот.
2-кадам. Эгерде сизде көптөн бери калыптанган таттууну кааласаңыз, сахаринди колдонуңуз
Сахарин биринчи жолу 1870 -жылдары колдонулган жана дээрлик бир кылымдан кийин Sweet’N Low жана башка формада пакеттелген. Сахарин стол кантынан 300 эсе таттуу жана тамак -аш жана суусундуктар менен жакшы аралашат. Сахарин көбүнчө ашказанга жумшак болгондуктан, кээ бир керектөөчүлөрдүн сүйүктүүсүнө айланат.
FDA 2000 -жылы керектөөчүлөр үчүн сахаринди жактырган. Бул чечимге чейин сахарин табарсык рагынын өнүгүшү менен байланыштуу болушу мүмкүн деген кооптонуулар болгон
Кадам 3. Эгерде сиз абдан таттуу бышыруу вариантын кааласаңыз, сукралозаны текшериңиз
Спленда кичинекей, бир кызматтык пакеттерде келет жана сукралозанын эң кеңири таралган бренди болуп саналат. Сукралоза ак стол кантынан 600 эсе таттуу. Бул кичине өлчөмдө колдонсоңуз болот дегенди билдирет. Ал ошондой эле жогорку температурада жакшы иштейт, бул аны көптөгөн наабайчылар үчүн кант алмаштыруучуга айландырат.
- FDA сукралозаны керектөөчүлөр үчүн коопсуз деп белгилеген. Бирок, сукралоза көзөмөлсүз салмак кошууга алып келиши мүмкүн деген кооптонуулар бар.
- Эгер сиз Splendanы кантты алмаштыруу үчүн колдонуп жатсаңыз, 24 пакет 1 стакан шекерге барабар.
Step 4. Өсүмдүккө негизделген вариант үчүн стевияны колдонуп көрүңүз
Truvia жана Splenda Naturals экөө тең гранул, бир кызмат, стевиянын бренддик версиялары. Стевия хризантемага окшош өсүмдүктөрдөн алынат, андан кийин кристалл же суюктук катары таңгакталат. Stevia-күчтүү калориялуу таттуу даамы бар вариант.
- Стевия канттын ордуна "табигый" окшош көрүнүшү мүмкүн, бирок бул өтө иштелгендиктен адаштырышы мүмкүн.
- Кан басымы төмөн болгон адамдар стевияны колдонбошу керек, анткени ал сиздин денгээлиңизди дагы түшүрүшү мүмкүн.
Кадам 5. Эгерде таттууларды бириктирүүнү пландасаңыз, acesulfame менен аралаштырыңыз
Анын ачуу даамынан улам, көпчүлүк адамдар acesulfameди сукралоза сыяктуу башка таттуу менен аралаштырышат. Acesulfame бышыруу үчүн эң жакшы жасалма таттуулардын бири, анткени ал жогорку температурада бузулбайт. Бирок, сиз аны сарамжалдуу пайдалангыңыз келет, анткени ал канттын таттуулугун 200%га көбөйтөт.
- Ацесульфам менен сукралозаны 75/25 катышта аралаштыруу эң жакшы.
- FDA бир нече жыл мурун acesulfame бекитилгенине карабастан, кээ бир керектөөчүлөрдүн топтору дагы эле баштын оорушу жана депрессия сыяктуу ден соолукка тийгизген таасири жөнүндө тынчсызданышат.
Кадам 6. Калориясы төмөн кантты алмаштыруу үчүн кант спирттерин сынап көрүңүз
Кант спирттери-60-70% таттуу кант сыяктуу таттуу химиялык кошулмалар. Суюк табияты менен алар көбүнчө момпосуйда же сагызда колдонулат. Эгерде сиз ашыкча калориясыз тамак -ашка же суусундукка таттуу кошуунун тыкан жолун кааласаңыз, бул жакшы вариант болушу мүмкүн.
- Кант спирттери ксилит, эритритол, сорбитол жана малтитол сыяктуу ар кандай аталыштар менен аталат.
- FDA негизинен кант спирттери керектөө үчүн коопсуз деп эсептейт. Бирок, аларды үй жаныбарларынан алыс кармоо керек, анткени алар үй жаныбарларында олуттуу ооруга, атүгүл өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Кадам 7. Күчтүү кант альтернативасы үчүн неотамды кошуңуз
Неота көбүнчө өндүрүүчүлөр тарабынан ширелерге, ал тургай сулуулукка кошумча катары колдонулат. Бул кошумча таттуу үчүн иштелип чыккан аспартамдын химиялык жактан өзгөртүлгөн версиясы. Неотаме ак стол шекеринен 7000 эсе таттуу.
- Кошумча химиялык өзгөрүүлөргө карабастан, кээ бир саламаттыкты сактоо адистери неотаманы колдонуу анын аспартамына караганда коопсузураак деп айтышат.
- FDA ошондой эле керектөө керектөөсү үчүн неотамды бекитти. Бирок, неотам дем алуу системаңызды кыжырдантышы мүмкүн деген кооптонуулар бар.
Кадам 8. Эң жаңы вариантты кааласаңыз, Advameame колдонуңуз
Болжол менен стол кантына караганда 20 000 эсе таттуу болгон, артыкчылык таттуу сокку топтогон. Бул көпчүлүк керектөөчүлөр джем, джем же сироп сыяктуу продукцияны массалык түрдө өндүрбөсө, аны колдонуудан качат дегенди билдирет. Ал ошондой эле химиялык процесстин бир бөлүгү катары аспартамдан алынган жана порошок түрүндө жеткиликтүү.
FDA 2014 -жылы жалпы колдонуу үчүн артыкчылыкты жактырып, аны рынокко жаңы жасалма таттуулардын бири кылып койду
2дин 3 -методу: таттууну ден соолугуңуз менен колдонуңуз
Кадам 1. Эгерде сизде мурунтан бар болгон шарт болсо, дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз
Кээ бир учурларда жасалма таттуулар денеңизге зыяндуу реакцияга алып келиши мүмкүн. Эгер кант диабети сыяктуу ден соолугуңуз бар болсо, анда кант алмаштыруучу каражаттарды колдонуудан мурун дарыгерге кайрылыңыз. Докторуңуз сиз үчүн эң жакшы жасалма таттууларды сунуштай алат.
Мисалы, сахароза колдонгон кант диабети менен ооруган адамдар инсулинди жеп же ичкенден кийин дароо көтөрүлүп кетет, бирок бул сейрек кездешет
Кадам 2. Жасалма таттуулардын калориясын көзөмөлдөңүз
Жасалма таттуулардын көпчүлүгүндө калория бар, ошондуктан бул бош калорияларды диетаңызга кошот. Жасалма таттууну канча керектеп жатканыңызды көзөмөлдөп туруңуз жана өзүңүздү күнүнө 25 граммга чейин чектөөгө аракет кылыңыз. Тамактануу маалыматы үчүн таттуу пакетин же продукт кутусун караңыз.
Мисалы, 1 чай кашык Equal 13 калория. Спленданын бир пакети 3 калория
Кадам 3. Өтө көп зыяндуу төмөн/жок "шекер" тамактарынан алыс болуңуз
Жасалма таттуулардан жасалгандыктан калория же майлуулугу жогору болгон азыктарды ашыкча колдонуп алуудан сак болуңуз. Кээ бир азыктар, мисалы, печенье, таңгагында "шекер жок" деп жарнакташат, бирок алар дагы эле май жана калория менен толтурулган. Кайра иштетилген тамак -аштын этикеткаларын жээрден мурун кунт коюп окуңуз.
Кадам 4. Таттууну дени сак жана толтуруучу закускаларга алмаштырыңыз
Эгерде сиз өзүңүздү күн сайын бир нече таттуу пакеттерди колдонуп жүргөн болсоңуз, анда ошол суусундуктарды же тамактарды дени сак альтернативаларга алмаштырууну ойлонушуңуз мүмкүн. Бир стакан сууга жасалма таттуунун ордуна бир кесим лимон же апельсин кошуңуз. Жасалма таттууларга толтурулган кукилерден алыс болуңуз жана анын ордуна снэк үчүн жаңгак пакети менен барыңыз.
Жалпы эреже катары, сиз коопсуз түрдө ичип же аспартам менен 32 пакет жасалма таттууну жей аласыз. Бул сунушталган күнүмдүк чек 8 сахаринди камтыган жасалма таттуулар үчүн төмөндөйт
3 методу 3: Даамдарды, Текстураларды жана Колдонууларды баалоо
Кадам 1. Кристалл же суюк таттуунун арасынан тандаңыз
Equal, Stevia жана башка жасалма таттуулар кичинекей пакеттерде келет же кристаллдар толтурулган идиштерге куюлат. Бул пакеттер көбүнчө ыңгайлуулук жана колдонууда колдонуу үчүн эң сонун. Бирок, алар кристаллдар толугу менен эригенче суусундуктарга же тамак -ашка бир аз тыкан текстураны кошушат. Суюк таттуулар көбүнчө массалык өндүрүштө колдонулат жана керектөөчүлөр алардын даамын басымдуу сезиши мүмкүн.
Кадам 2. Бышыруу үчүн ар кандай таттууларды сынап көрүңүз
Табигый кант рецептерге кошулганда белгилүү бир ырааттуулукту жана көлөмдү камсыз кылат. Жасалма таттуулар рецепттин табигый балансын жок кыла алат, эгерде алдын ала кылдат текшерилбесе. "Кантты алмаштыруу" үчүн таттуулук пакетиндеги көрсөтмөлөрдү окуп чыгыңыз жана бардык сунуштарды кылдат аткарыңыз.
- Мисалы, сукралоза (Спленда) көбүнчө сиздин рецебиңиздеги ак кантты алмаштыра алат, бирок күрөң шекерди алмаштырбайт. Бардык сахарларга сукралозаны кошуу бышырылган азыктарыңыздын даамын оорлотушу мүмкүн.
- Aspartame жылуулукка туруктуу эмес, ошондуктан көбүнчө тамак жасоо же бышыруу үчүн жакшы эмес.
Кадам 3. Таттуунун даамына көңүл буруңуз
Бир аз таттууну өз алдынча жегиле. Ал оозуңузда толугу менен эригенче күтө туруңуз. Андан кийин, оозуңузду жана тилиңизди ары -бери жылдырып, өзгөчө таттуу даамын байкап көрүңүз. Кээ бир таттуулар өтө таттуу даамга ээ болушу мүмкүн, башкалары оозуңузга кычкыл даам калтырышы мүмкүн.
- Бул даам сыноолорунун ортосунда оозуңузду суу менен толук чайкаңыз.
- Стевия ачуу даамга ээ болот, ал эми сахарин өтө таттуу даамын татышы мүмкүн.
Видео - Бул кызматты колдонуу менен, кээ бир маалыматтар YouTube менен бөлүшүлүшү мүмкүн
Эскертүүлөр
- Жасалма таттуулукту ашыкча колдонуу салмак кошууга байланыштуу.
- Жасалма таттууларды үзгүлтүксүз колдонуу таттууну көбүрөөк каалап кетиши мүмкүн.
