Тамакка аллергия болгондо тамактануу коркунучтуу болушу мүмкүн, бирок кээ бир негизги чараларды көрсөңүз, коопсуз жана жагымдуу ресторан тажрыйбасына ээ боло аласыз. Байланыш - аллергия болгондо коопсуз тамактануунун негизги бөлүгү, андыктан ар дайым сервериңиз менен координациялаңыз, же керек болсо менеджер менен сүйлөшүңүз. Аллергияга каршы дары -дармектериңизди ар бир жолу, тамактангандан кийин алып келиңиз, мүмкүн болгон учурда.
Кадамдар
3 методу 1: ресторандын кызматкерлери менен баарлашуу
Кадам 1. Ресторандын кызматкерлеринен тамак -аш аллергиясы менен кантип күрөшөрүн сураңыз
Эгер сиз барган ресторанда аллергиясы бар тамактануучуларды жайгаштыруу планы бар болсо, сизде көйгөйдү болтурбай коюуга көбүрөөк мүмкүнчүлүк болот. Сиз келгенде, кызматкерлер аллергия менен мурда күрөшүшкөнүн жана кардарларынын коопсуздугун сактоо үчүн кандай стратегиялары бар экенин билип алыңыз.
- Ошондой эле ресторанды интернеттен издеп же менюсунда аллергияга каршы заттар бар-жогун билүү үчүн чала аласыз.
- "Сиз рестораныңызда тамак -аш аллергиясы бар адамдарга кызмат кылууга даярсызбы?" Сыяктуу суроолорду берип көрүңүз. же "Кызматкерлериңизди аллергия менен күрөшүүгө кантип үйрөтөсүз?"
Кадам 2. Эч кандай башаламандык болбошу үчүн муктаждыктарыңызды ачык түшүндүрүңүз
Ресторандын кызматкерлери менен сүйлөшкөнүңүздө, аллергияңызды так айтыңыз. Аны жеңилдетүү үчүн менюдан белгилүү бир нерсени тандап, ингредиенттердин эмне экенин сураңыз. Ошол нерсени жеш үчүн кайсы ингредиенттерден баш тартууңуз керек экенин так түшүндүрүңүз.
Мисалы, сиз мындай деп айта аласыз: “Мен бельгиялык вафли жегим келет, бирок сүткө жана кулпунайга аллергиям бар. Камырды бекер кылып, мөмө -жемиштерди жана камкаймакты таштай аласызбы?"
3 -кадам. Жашыруун аллергендерден сактануу үчүн, азыктар кантип даярдалганын талкуулаңыз
Кээде идиштер менен даярдалган тамакты же аллергениңизге тийген беттерде жесеңиз, аллергиялык реакцияга кабылышыңыз мүмкүн. Эгерде сизде жаңгактан аллергия болсо, анда жаңгак майы сыяктуу кээ бир бышыруучу майдан баш тартууңуз керек болот. Ресторандын кызматкерлери менен мындай тобокелчиликтерди болтурбоо үчүн кандай чаралар көрүлөрү жөнүндө сүйлөшүңүз.
- Мисалы, мындай суроолорду бериңиз: "Сиз кандай тамак майын колдоносуз?" же "Менин тамагымды өзүнчө идиштер жана кесүүчү беттер менен даярдай аласызбы?"
- Тамактар нөлдөн баштап жаңы ингредиенттер менен даярдалганбы же ресторанда алдын ала таңгакталган тамак-аштар барбы деп сураганыңыз жакшы. Эгерде алар бардыгын өзүлөрү бышырышса, анда алар көзөмөлдөп, тамактын ичинде эмне бар экенин жана кантип жасалганын билишет.
Кадам 4. Аллергия тууралуу маалыматыңыз бар "ашпозчу картасын" алып келиңиз
Ашпозчу картасы - бул сиздин бардык аллергияңызды камтыган карта жана ашкананын кызматкерлери үчүн тамакты кантип даярдоо боюнча атайын көрсөтмөлөрү бар. Ресторанга келгенде, картаңызды ким тамак жасаса, ошого бериңиз.
Ашпозчу карталарын Food Allergy Research & Education веб-сайтынан жүктөп алсаңыз болот:
Кадам 5. Эгерде кызматкерлер сиздин өтүнүчтөрүңүзгө ыңгайсыз көрүнсө, ресторанда тамактануудан качыңыз
Эгерде сиз сүйлөшүп жаткан адамдар сизге ишенүүнү каалабаса, кыжырданса же чын жүрөктөн көрүнбөсө, тобокелге барбаңыз. Инстинкттериңизге ишениңиз жана башка ресторанды тандаңыз.
Эскертүүчү белгилерге көңүл буруңуз, мисалы, ашпозчу же менеджер "Мен билбейм" деп, тигил же бул тамакта эмне бар же кантип даярдалганын сураганда
Кадам 6. Жетекчинин ашкана кызматкерлери менен түз баарлашуусун текшериңиз
Менеджерге же официантка бардыгын так түшүндүрүп берсеңиз да, алар сиздин тамак даярдап жаткан адамдарга маалымат бербесе, анча жакшы болбойт. Менеджерден сиздин тамагыңызды даярдоого катышкан адамдар менен кантип координация кылууну сураңыз. Сиз алардан ашпозчуну дасторконуңузга алып келүүсүн сурансаңыз болот, ошондо экөө менен тең сүйлөшө аласыз.
- Бир нерсе айтыңыз: “Мен да тамак бышырган адам менен сүйлөшсөм жакшы болобу? Алар мага эмне керек экенин түшүнүшүн каалайм ».
- Сиздин сервер менен муктаждыктарыңыз жана күтүүлөрүңүз жөнүндө сүйлөшүңүз. Аллергияңыз тууралуу канчалык көп адамдар менен баарлашсаңыз, тамагыңыз коопсуз даярдалып кетүү мүмкүнчүлүгү ошончолук жакшы болот.
Кадам 7. Катуу аллергияңыз болсо, тамактанар алдында чакырыңыз
Эгерде сизде өмүргө коркунуч туудурган тамак-аш аллергиясы бар болсо, ресторанга алдын ала кайрылып, келе жатканыңызды билдирип коюу жакшы. Бул кардарларды тамак -аш аллергиясы менен кантип кабыл алаары тууралуу суроолорду берүү жана аларга сиздин келишиңизге өзгөчө даярдык көрүү мүмкүнчүлүгүн берүү үчүн жакшы мүмкүнчүлүк.
- Мүмкүн болсо, тамактануунун эң жогорку сааттарына чалыңыз, андыктан кызматкерлер сиз менен сүйлөшүүгө жана суроолорго жооп берүүгө көбүрөөк убакыт алышат. Мисалы, түшкү жана кечки шашылыш мезгилдин ортосундагы саат 14: 00дөн 16: 00гө чейин чалып көрүшүңүз мүмкүн.
- Менеджерге же ашпозчуга качан келүүнү пландап жатканыңызды билдириңиз жана аларга атыңызды бериңиз. Сүйлөшкөн адамыңыз сиздин тамакка даярдыгыңызды көзөмөлдөп туруу үчүн, ал жакка барганыңызды сураңыз.
Метод 2 3: Коопсуз тамактануу тандоолорун жасоо
Кадам 1. Ресторан бошобогондо тамактанууга убакыт тандаңыз
Эгерде персонал толуп кетсе жана кардарлардын көбүнө тамак берүүгө шашылса, анда алардын ката кетирүү мүмкүнчүлүгү чоң. Түшкү тамак менен түшкү тамактануу убактысынын ортосунда, же түштөн кийин же эртең менен, алар ачылгандан кийин, тамактануунун ортосундагы тыныгуу убагында тамактанууга аракет кылыңыз.
- Ашкана ошондой эле ар кандай кызмат мөөнөтүнүн башында таза болот, бул кайчылаш булгануу ыктымалдыгын азайтат.
- Алдын ала чалып, ресторанда эл аз болгондо суроо пайдалуу болушу мүмкүн.
Кадам 2. Тамактанардан мурун альтернативдүү тамактын камдык планын түзүңүз
Эгерде сиз ресторанга келгенден кийин бир нерсе сизди тынчсыздандырса, анда алардын тамагын жегенге болбойт. Өзүңүздү ыңгайлуу сезген башка жерден тамактанууга даяр болуңуз же кандайдыр бир учурда коопсуз тамак -аш алып келиңиз.
Көптөгөн ресторандар кардарларга сырттан тамак алып келүүгө уруксат бербейт. Бирок, алар мыйзам боюнча коомдук жайгаштыруу мыйзамдарына байланыштуу аллергиясы бар адамдар үчүн бул эрежелерди жумшартууну талап кылышы мүмкүн
Кадам 3. Кайчылаш контаминацияны болтурбоо үчүн буфеттерден жана салаттардан алыс болуңуз
Тилекке каршы, буфеттин салатында ингредиенттердин аралашып кетиши өтө оңой. Өзүңүздү тейлөөнүн ордуна менюдан буйрутма берип, өзүңүздү коопсуз сезиңиз.
Ушул эле себептен улам, наабайканалардан алыс болуу жакшы. Ал жерде кызмат кылган нерселер ашканада же витринада аллергендер менен байланышта болушу ыктымал
4 -кадам. Кооптуу майлардан качуу үчүн куурулган тамактарды жегенден этият болуңуз
Куурулган тамак-аштар, айрыкча, ресторанда сиз аллергия кылган майларда кээ бир нерселерди бышырса, кайчылаш булгануу коркунучу жогору. Кууруу же бууга бышыруу сыяктуу анча коркунучтуу эмес ыкмалар менен бышырылган нерселерге жабышыңыз.
Ар дайым бир нерсе май менен даярдалганбы деп сураңыз. Андай болсо, кандай май колдонулганын же этикетканы көрүп турганыңызды сураңыз
Кадам 5. Аллергия болгон нерселерге адистешкен ресторандардан алыс болуңуз
Менюда сиз үчүн коопсуз болгон нерселер бар болсо да, сиздин тамагыңызга аллергия болгон нерсе менен булгануу коркунучу бар. Менюңуздун көбү сиз үчүн чектелген жерден алыс болуу эң коопсуз.
Мисалы, сизде моллюска аллергиясы бар болсо, суши же деңиз азыктары бар ресторандарда тамактануудан алыс болуңуз
Кадам 6. Эгерде сиз саякаттап жүрсөңүз, тааныш чынжыр ресторандарына жабышыңыз
Ресторан ресторандарынын бир артыкчылыгы, алардын ингредиенттери жана тамак даярдоо процедуралары бир жерден экинчи жерге бирдей болуп калышында. Эгер сиз жолдо баратсаңыз жана айланаңыздагы ресторандарды иликтөөгө убактыңыз жок болсо, коопсуз деп эсептеген тамактарга заказ берүү үчүн мурунтан эле тааныш жерлериңизди карманыңыз.
Бирок, ар бир жер бирдей болот деп ойлобоңуз. Качандыр бир убакта, алдын ала чалуу же суроолорду берүү жакшы идея
3 методу 3: Аллергиялык реакциялар менен күрөшүү
Кадам 1. Тамактануу учурунда эпинефрин инжекторуңузду ала келиңиз
Бардык мүмкүн болгон чараларды көрсөңүз дагы, кырсыктар дагы деле болушу мүмкүн. Тамактанардан мурун, ар дайым сизде эпинефрин инжекторуңуз жана башка белгиленген аллергияга каршы дары -дармектериңиз бар экенин тактаңыз.
- Инжекторуңуздун дагы эле жаңы экенин текшериңиз жана эгер ишенбесеңиз, аны кантип колдонууну карап көрүңүз.
- Эгерде сизде аллергия ID билеригиңиз же башка ID зергериңиз бар болсо, ресторанга барардан мурун тагынып көрүңүз.
Кадам 2. Эпинефринди колдонуңуз жана катуу реакция болсо тез жардам кызматын чакырыңыз
Эгер катуу реакциянын белгилерин сезип жатсаңыз, тартынбаңыз. Эпинефрин инжекторуңузду колдонуңуз, андан кийин жергиликтүү тез жардам номерине чалыңыз же кимдир бирөө сизге чалып койсун.
- Эгерде сизде аллергия гана болсо, анда антигистамин же башка аллергияга каршы дарыларды врачтын көрсөтмөсү боюнча ичиңиз. Бирок, күтүүсүздөн начарлап кетсе, реакцияңызды тыкыр көзөмөлдөп турушуңуз керек.
- Катуу аллергиялык реакциянын белгилерине дем алуу, кычыштыруу, бетиңиздин, эриндериңиздин, тилиңиздин же тамагыңыздын шишиши, баш айлануу, кычышуу жана кычышуу, жүрөктүн тез согушу, жүрөк айлануу же кусуу, теринин кубарып, бүдөмүк болушу, баш аламандык жана эстен тануу кирет.
ЭКСПЕРТТИК КЕҢЕШ
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Use epinephrine to stop anaphylaxis
Antihistamines don't stop anaphylaxis, which is a severe allergic reaction that affects more than one organ. If your reaction is only mild hives or other less-severe reactions, antihistamines like Zyrtec can be taken.
Кадам 3. Коопсуз болгондон кийин ресторан жетекчилигине өз тажрыйбаңыз жөнүндө маалымат бериңиз
Сиздин реакцияңыз көзөмөлгө алынгандан кийин, эмне болгонун кабарлоо үчүн ресторандын жетекчилигине кайрылыңыз. Бул аларга көйгөйдү иликтөөгө жана анын кайталанбашы үчүн чараларды көрүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Ошондой эле бул окуяны жергиликтүү Саламаттыкты сактоо департаментине билдирсеңиз болот. Алар окуянын чоо -жайын иликтеп, ресторан менен иштешип, азык -түлүк коопсуздугунун жакшыраак практикасын колдоно алышат
Видео - Бул кызматты колдонуу менен, кээ бир маалыматтар YouTube менен бөлүшүлүшү мүмкүн
