Кош бойлуу аялдарга, адатта, сымаптын көптүгүнөн жана тамак-аштан жугуучу оорулардын коркунучу бар болгондуктан, балыктан алыс болуңуз. Бирок, балык омега-3 май кислоталары сыяктуу балаңыздын пренаталдык өнүгүүсүнө керектүү азыктардын булагы боло алат. Сымапты көп колдонуу тубаса кемтиктер менен байланыштырылган, бирок кош бойлуулукта балыкты орточо өлчөмдө колдонуу маанилүү, анткени балыкта гана болгон негизги азыктар баланын мээсинин өнүгүшүнө жардам берет. Бир нече сактык чаралары менен сымапты ашыкча жутпастан балыкты жесе болот. Ооруну болтурбоонун ачкычы - балыкты туура сактоо жана даярдоо жана керектөөнүн ченеми.
Кадамдар
2 ичинен 1 -бөлүк: Коопсуз балыкты аныктоо
Кадам 1. Сымаптын деңгээли төмөн балык булактарына көңүл буруңуз
Деңиз азыктарынын дээрлик баардык түрүндө сымап бар, андыктан сымап аз болгондорду издеңиз. Жумасына 12 унциядан ашпаган сымаптуу балыкты колдонуңуз. Сымаптын орточо деңгээли сизге жана балаңызга катуу зыян келтирбеши мүмкүн, бирок ай сайын өзүңүзгө 6 унциядан 3 порцияга уруксат беришиңиз керек. Эгерде сиз ресторанда тамактанып жатсаңыз, официанттан балыктын ичинде канча унция бар экенин билүүсүн сураныңыз.
- Сымаптары жогору балыктардын мисалдары кылыч балыгы, акула, скумбрия жана тунец. Кош бойлуу кезде сымапка бай балыктарды жебөө сунушталат.. Өзгөчө металлдын даамын таткан балыктарга көңүл буруңуз, бул сымаптын жогорку деңгээлинин белгиси.
- Орто сымап балыктарга Чилилик деңиз басы, групер, треска, Махи Махи, кечил балык жана снайпер кирет.
- Сымабы аз балыктар кош бойлуу аялдар үчүн эң коопсуз болуп саналат. Кээ бир мисалдар: анчоус, көпөлөк, сом балык, камбала, мышык, сельдь, алабуга, Поллок, лосось, сардин, табан, тилапия, форель, ак балык жана белок.
2 -кадам. Тунаны сейрек жана аз санда жегиле
Жеңил тунец кадимки албакор тунецинин сымаптын үчтөн бир бөлүгүнөн бир азын гана түзөт. Бул сиз жегенге зыянсыз экенин билдирет, бирок ченеми менен. 5 унция кичинекей тунец тунасын ар бир 3-5 күндө коопсуз жесе болот, ал эми Альбакор консерваланган тунецин 9-12 күндө бир жолу коопсуз жесе болот.
3 -кадам. Сиздин балык кайдан келгенин билиңиз
Сымаптан уулануу табигый сымапка бай балыктар үчүн коркунуч эмес. Электр станциялары сыяктуу техногендик экологиялык коркунучтар айланадагы сууларды жана натыйжада жакын жердеги балыктарды булгашы мүмкүн. Балык таза суу булагынан келгенин айткан этикеткаларды издеңиз.
Кадам 4. Сатып алардан мурун балыктын туура сакталышын текшериңиз
Сакталган балыктын курамында сизди жана өнүгүп келе жаткан балаңызды ооруга чалдыгуу коркунучу бар химиялык заттар же тамак-аш аркылуу жугуучу оорулар болушу мүмкүн. Балык уулоо тармагы өз продукциясын туура ташуу, сактоо жана тазалоо боюнча кадамдарды жасаса дагы, этият болуш керек. NOAA энбелгиси менен таңгакталган балыктарды издеңиз, бул Улуттук Океанография жана Атмосфера Администрациясы тарабынан текшерилгенин билдирет.
- Муздатылган же муз үстүндө жаңы балыкты гана сатып алыңыз. Балык бузулбашы үчүн аны өтө муздак кармоо керек, ал суунун агып кетишине жол бериши керек.
- Эгерде баштык ачылып же сынып калса, же филеттерде муз кристаллдары пайда болсо, тоңдурулган балыкты сатып албоо керек. Таразалар тоңдурулган балыктарда күңүрт болушу мүмкүн жана эти ээригенде эле бекем боло албайт, бирок, эгерде таңгактын бүтүндүгү камсыз кылынса, жегенге коопсуз болот.
- Муздатылган ышталган балыктан алыс болуңуз. Ышталган балыктын мисалы лосось, треска жана тунец. Муздаткычтын бөлүгүндө сатылган балык, кош бойлуу аялдар үчүн өзгөчө коркунуч туудурган листерияны камтышы мүмкүн. Муздаткычтагы балыктын казанга же шорпо идишке жакшылап бышканына ишенбесеңиз, анын ордуна консерваланган балык сатып алыңыз.
Кадам 5. Аны ачканда сатып алууну эки жолу текшериңиз
Сиз азык -түлүк дүкөнүндө бузулган балыктын бардык эскертүү белгилерин аныктай албасаңыз керек. Үйгө келгенде, пакетти ачып, баары сырткы көрүнүшү жана жыты туура экенин текшериңиз. Бул сиз сатып алган балык жей албаса, кечки тамак учурунда "план В" га баруу түйшүгүнөн куткарат.
- Балыктын көздөрү тунук жана бир аз томпойгонун текшериңиз. Бул балыктын жаңы экенин билдирет.
- Этинин түсү өзгөргөн балыкты сатып албаңыз. Жашыл же сары эт бузула баштаганын билдириши мүмкүн. Кургатылган же карарган четтер да балыктын көпкө отурганын жана жаңы эмес экенин көрсөтүп турат.
- Жаңы балыктын эти бекем болушу керек жана ага тийгенден кийин кайра ордуна келиши керек. Балыктын кабыгындагы тери же кабык жалтырак жана былжырсыз болушу керек. Гиллдер ачык кызыл болушу керек.
Кадам 6. Балыктын жашыруун булактарына көңүл буруңуз
Кээ бир рецепттер анын катышуусун жарнамалабастан балыкты камтышы мүмкүн. Жумуртка салаттарындагы же макарон тамактарындагы ингредиенттер, эмпанада же суши сыяктуу этникалык тамак -аштар, балыктын жумурткасы сыяктуу гарнирлер, ышталган лосось быштакы, имитациялык деңиз продуктулары жана башка азык булактары жөнүндө сураңыз. Көпчүлүк рецепттерде майга негизделген салаттар, мисалы, грекче бышыруу балыкты камтыйт. Ресторанда тамактанып жатканда, кызматкерлерден ушул сыяктуу азыктардын балык мазмуну жөнүндө сураңыз.
2 ичинен 2 -бөлүк: Балыкты туура даярдоо
Кадам 1. Балыкты башка этти кантип даярдаганыңызды даярдаңыз
Сиз балыкты тоок же чочконун этин даярдагандай даярдай аласыз. Эттин башка түрлөрүнө салыштырмалуу балыкты кантип даярдоодо көп деле айырма жок.
Кадам 2. Балыкты муздаткычта эритип алыңыз
Эгерде балыкты көпкө чейин муздатпаса, кош бойлуу аялдардын олуттуу ооруларга алып келүүчү коркунучтуу булгоочу заттарды пайда кылышы мүмкүн. Эгерде сизде тоңуп калган балык бар болсо, аны столго таштап ээритпеңиз. Тескерисинче, балык ээригенче муздак суунун астында чайкаңыз же муздаткычка түнү бою калтырыңыз.
3 -кадам. Күчтүү жыты бар балыктарды жебеңиз
Сасыган балык дени сак кишилерди да оорутат жана өзгөчө төрөлө элек балаңыз үчүн коркунучтуу. Күчтүү балык же кычкыл же аммиак жыты бар балыктарды жегенге болбойт. Көпчүлүк балыктар өзгөчө жытты бөлүп чыгарса да, балыкты жумшак жана жаңы жыттаганда гана даярдайт.
Кадам 4. Бардык деңиз азыктарын кылдат бышырыңыз
Бышырылбаган балык продукциясын колдонбоңуз. Чала бышкан же чийки балыктар кош бойлуу аялдарга башкаларга караганда көбүрөөк таасир этиши мүмкүн болгон тамак-аш аркылуу жугуучу ооруларды жугузушу мүмкүн. Туура эмес даярдалган балыктын коркунучун кылдат бышыруу жана коопсуз даярдоо практикасы менен алдын алууга болот.
Көпчүлүк деңиз азыктары 63 ° C ички температурага чейин бышырылышы керек. Эгерде сизде азык -түлүк термометри жок болсо, балык этинин тунук эмес болуусуна чейин бышырылып, филеттин бир нече жеринде вилка менен оңой жарылып кетет
5-кадам. Кайчылаш булганууга жол бербеңиз
Эгерде сиз мурда чийки болгон балыкты даярдап жатсаңыз, бышкандан кийин балыкты жеш үчүн идиштерди, табактарды же табактарды колдонбоңуз. Даяр балыкты берүү үчүн таза идиштерди жана табактарды колдонуңуз. Ошондой эле, балыктан жугуучу оорунун алдын алуу үчүн балыктын идиштерин аралаштырбоого аракет кылыңыз.
